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Velouté de printemps
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
1p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.70€/p

Velouté de printemps

Calories : 96.62 kcal Protides : 4.65 g Lipides : 3.76 g Glucides : 11.03 g pour 1 portion

Un velouté de légumes de printemps mélangés, facile et rapide à réaliser.

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Ingrédients

  • 50 g de petits pois (écossés)
  • 50 g de carottes
  • 50 g de haricots verts
  • 5 feuilles d'oseille
  • 1 branche de persil
  • 1 noisette de beurre

Matériel

  • une casserole
  • un mixer
  • un couteau

Préparation

1

Laver tous les légumes.

2

Éplucher les carottes et les couper en fines rondelles.

3

Couper les feuilles d'oseille en petits morceaux.

4

Retirer les pointes des haricots verts et les effiler.

5

Cuire le tout dans 1/3 litre d'eau bouillante pendant 25 mn.

6

Laisser tiédir, passer au mixer.

7

Remettre quelques instants à feu doux si nécessaire, ajouter la noisette de beurre et servir.

lunel 34400

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