Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Velouté de topinambours
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.76€/p

Velouté de topinambours

Calories : 2141.95 kcal Protides : 54.28 g Lipides : 24.61 g Glucides : 425.17 g pour 1 portion

Pour 4 grands bols

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 500 g de topinambours
  • 1 pomme de terre (facultatif)
  • 1 cc de miel ou de sirop d'érable
  • 1 cc de curry
  • 5 dl de bouillon de volaille
  • 2.5 dl de crème
  • sel

Préparation

1

Laver les topinambours et les couper en petits dés sans les éplucher

2

Epluchez la patate et la couper en petits dés

3

Faire suer deux minutes dans de l'huile les topinambours et la patate

4

Ajouter le curry et le miel ou le sirop d'érable

5

Mouillez avec le bouillon et porter à ébullition

6

Versez la crème et laisse mijoter pendant 30 minutes

7

Saler, mixer et servir

Neuchâtel 2000

Ses recettes

Tarte carottes-reblochon

Aimez cette recette !

(0)

Flammenküche tomate-sbrinz

Aimez cette recette !

(0)

Recettes liées

Moqueca de camarão da Bahia (crevettes au lait de coco)

1 likes

(1)

Une recette brésilienne délicieuse de crevettes mijotées au lait de coco, sans doute l'un des meilleurs plats d'Amérique Latine !

Velouté de Chou fleur

Aimez cette recette !

(1)

Idéal après une journée pluvieuse et froide.

Gazpacho de concombre au wasabi

Aimez cette recette !

(1)

entrée d'été légèrement relevée, ou en petite verrine pour l'apéro

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :