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Verrine aux 2  saumons et 2 citrons et aneth
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
10min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.38€/p

Verrine aux 2 saumons et 2 citrons et aneth

Calories : 327.88 kcal Protides : 10.36 g Lipides : 30.17 g Glucides : 3.61 g pour 1 portion

Une verrine facile à réaliser...

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Ingrédients

  • 40 cl de crème fleurette
  • 1 jus de citron jaune
  • 1 jus de citron vert
  • 1 cuillère à café de baies roses
  • 50 g de saumon fumé
  • 200 g de saumon frais (ou congelé)
  • 2 petites échalotes
  • 1 brin d'Aneth

Matériel

  • 1 mixer
  • 1 saladier
  • 1 batteur électrique

Conseils et astuces

Vous pouvez en faire une entrée avec uniquement le tartare de saumon, en l'accompagnant de dés de tomates et un filet d'huile d'olive.

Préparation

1

40 cl de crème fleurette et une pincée d'aneth. salee et poivree laisser reposee au frai

2

Battre la chantilly jusqu'à ce qu'elle soit onctueuse.

3

Couper le saumon en petits dee

4

Dans un saladier le faire mariner avec un jus de citron vert et jaune, les baies roses, les échalotes émincées.

5

Découper le saumon fumé en lanières (ajouter les chutes dans la marinade).

6

Dresser les verrines en ajoutant la chantilly au dessus du tartare de saumon, mettre les lanières de saumon fumé et une pincée d'aneth pour décorer.

marseile 13013

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