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Verrine d'asperges et de carottes
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.29€/p

Verrine d'asperges et de carottes

Calories : 179.32 kcal Protides : 7.06 g Lipides : 14.37 g Glucides : 4.94 g pour 1 portion

Une verrine apéritive super fraiche !

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Ingrédients

  • 500 g d'asperges vertes
  • 250 g de mascarpone
  • 1 oeuf
  • 2 carottes
  • 1 bouillon de poule
  • cumin

Matériel

  • Verrine

Conseils et astuces

Avant de servir , décorer la vernie avec des herbes aromatiques

Préparation

1

Nettoyer et peler les carottes puis les couper en brunoise.

2

Les cuire 6 minutes dans un bouillon de poule avec du cumin.

3

Assaisonner , égoutter puis réserver au frais.

4

Faire cuire l'oeuf dans de l'eau pour qu'il devienne dur puis les asperges 20 minutes dans la même eau bouillante.

5

Mixer les asperges, l'oeuf et mascarpone puis assaisonner.

6

Au fond des verrines, disposer les carottes et mettre la crème d'asperge dessus.

7

Placer au frais 1 heure.

gradignan 33170

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