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Verrine fraicheur
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.91€/p

Verrine fraicheur

Une verrine aux trois couleurs, parfaite pour un apéro gourmand.

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Ingrédients

  • 2 concombres
  • 1 chèvre frais (type petit billy)
  • 1 sachet de pistaches (pour apéro)
  • 70 g de farine
  • 50 g de parmesan
  • 70 g de beurre
  • menthe fraîche
  • piment (léger)
  • huile d'olive
  • sel

Conseils et astuces

Pour que le goût du chèvre soit moins fort, vous pouvez ajoutez du fromage frais, type Saint Morêt.

Préparation

1

Préparer la pâte à crumble : mélanger la farine et le parmesan. Ajouter le beurre, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte sablée.

2

Etaler sur du papier sulfurisé et mettre au four entre 15 et 20 minutes.

3

Eplucher et couper les concombres en tous petits dés. Verser un filet d'huile d'olive et mélanger avec la menthe ciselée. Mettre de côté.

4

Eplucher les pistaches et concasser les en morceaux croquants.

5

Dans un bol, travailler le chèvre à la fourchette, ajouter les pistaches, un peu d'huile d'olive, du sel et du piment.

6

Assembler les verrines : une couche de concombre, une couche de chèvre et recouvrir de crumble de parmesan.

CHATEAU THIERRY 02400

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