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Verrine de Gelée de tomates avec sa chantilly de feta
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.91€/p

Verrine de Gelée de tomates avec sa chantilly de feta

Calories : 523.43 kcal Protides : 4.92 g Lipides : 16.63 g Glucides : 88.32 g pour 1 portion

Revisitez le classique tomate-feta avec des textures différentes !!

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Ingrédients

  • 4 grosses tomates
  • 1 branche de basilic
  • 2 cuillères à soupe de tabasco, ou 1 cuillère à café de piment d'Espelette
  • 1 sachet d'agar-agar
  • 100 g de feta
  • 20 cl de crème liquide

Matériel

  • Verrines

Conseils et astuces

Decorer les verrines avec des herbes aromatiques

Préparation

1

Pour la gelée de tomates, mixer ces dernières puis les passer au chinois pour enlever les peaux et pépins

2

Verser le coulis dans une casserole avec l'agar-agar, le basilic et le piment (ou Tabasco).

3

Porter à ébullition tout en mélangeant puis disposer le coulis au fond de verrines et assaisonner.

4

Mettre au réfrigérateur 1 heure.

5

Pour la chantilly de fêta, mélanger la fêta avec la crème liquiderais faire chauffer doucement dans une casserole.

6

Assaisonner, laisser refroidir puis fouetter la préparation pour la monter en chantilly.

7

Sortir la gelée dure et mettre la chantilly de fêta dessus.

gradignan 33170

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