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Verrine de saumon tomate avocat
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.29€/p

Verrine de saumon tomate avocat

Une des meilleures verrines qui existe.

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Ingrédients

  • 2 avocats bien mûrs
  • huile d'olive
  • vinaigre
  • 2 c à soupe de crème fraiche épaisse
  • sel, poivre
  • 250 g de ricotta
  • 4 tomates
  • 2 échalotes
  • 4 tranches de saumon fumé

Conseils et astuces

On peut décorer avec une 1/2 tranche de citron.

Préparation

1

1ere couche : mixer les avocats avec un peu d'huile d'olive. Ou bien écraser à la fourchette.

2

S'il reste des petits morceaux, ce n'est pas grave.

3

Saler, poivrer.

4

2ème couche : mélanger la ricotta avec 2 c à s de crème fraîche. Saler, poivrer.

5

3ème couche : mettre les tomates dans de l'eau bouillante pendant 30s, pour pouvoir les peler plus facilement.

6

Les couper en quartiers et les épépiner. Les couper ensuite en petits cubes.

7

Peler les échalotes. Les mixer finement. Les mélanger aux tomates en cubes.

8

Faire une vinaigrette un peu relevée. La verser sur les tomates et échalotes et mélanger.

9

Les 3 préparations peuvent se garder au frais, mais mieux vaut les monter 1h max avant le repas, afin que la ricotta ne rende pas trop d'eau dans les tomates et vice versa.

10

Mettre une couche de chaque dans les verres. Ajouter des lamelles de saumon fumé.

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