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Verrine Tiramisu fraises & spéculoos
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Verrine Tiramisu fraises & spéculoos

Calories : 291.93 kcal Protides : 9.21 g Lipides : 17.65 g Glucides : 23.5 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 500 g de fraises
  • 10 spéculoos
  • 4 œufs
  • 100 g de sucre
  • 250 g de mascarpone
  • 1 pincée de vanille en poudre

Matériel

  • Verrines

Préparation

1

Lavez et équeutez les fraises. Réservez-en 6 pour le décor.

2

Détaillez le reste en petits morceaux.

3

Réservez.

4

Émiettez grossièrement les spéculoos dans un bol. Réservez.

5

Fouettez les jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

6

Ajoutez la vanille et le mascarpone et mélangez à l'aide du fouet.

7

Battez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement au mélange précédent.

8

Pour le dressage (utilisez de préférence des coupes à dessert individuelles) :

9

Déposez une couche de fraises au fond de la coupe, ajoutez 1 couche de crème au mascarpone puis saupoudrez de spéculoos. Réservez.

10

Rajoutez une couche de fraises, puis de crème au mascarpone.

11

Réservez au frais pendant 2 heures.

12

Détaillez les fraises réservées en lamelles et déposez-les sur les coupes au moment de servir.

Lege Cap Ferret 33950

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