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Verrines aux 3 chocolats
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
24h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.58€/p

Verrines aux 3 chocolats

Abordable mais délicat à faire.

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Ingrédients

  • 100 g de chocolat dessert noir
  • 90 g de chocolat dessert blanc (1/2 tablette + 2 carrés)
  • 90 g de chocolat dessert au lait
  • 2 oeufs
  • 200 ml de crème fleurette (bien froide)

Matériel

  • 1 batteur électrique
  • 8 verres

Préparation

1

Dans un bol, cassez le chocolat noir en carrés. Faites chauffer 100 ml de crème pendant 2 min au micro-ondes à 500W et versez-la dessus. Couvrez et attendez 5 min.

2

Mélangez bien et versez dans des petits verres sur 2 cm. Placez au frigo.

3

Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie, sans le toucher pendant 5 min puis mélangez au fouet. Versez dans un saladier.

4

A l'aide d'un batteur, montez la crème restante en chantilly bien ferme. Incorporez énergiquement 1/3 de la crème au chocolat blanc pour obtenir une masse homogène. Incorporez le reste délicatement. Répartissez cette mousse dans les verres.

5

Placez-les au frais, 3 h.

6

Dans un saladier, faites fondre le chocolat au lait avec 2 c. à s. d'eau pendant 1 min 30 à 500W dans votre micro-onde. Ajoutez les jaunes d'oeuf et mélangez.

7

Battez les blancs en neige et incorporez-les. Répartissez la mousse dans les verres et placez au frais 3 h.

8

Réalisez des copeaux de chocolat blanc avec un couteau économe et décorez le dessus des verrines.

marseille 13015

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