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Verrines champignons/coriandre
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.58€/p

Verrines champignons/coriandre

A servir tiède ou froid dans de petites verrines à l'apéro ou en entrée!

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Ingrédients

  • 1.2 kg de champignons de Paris
  • 1 citron
  • 3 échalotes
  • 10 cl de vin blanc sec
  • huile, pour la poêle
  • grains de coriandre
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • 1 gousse d'ail

Matériel

  • Hachoir

Préparation

1

Eplucher les champignons et couper l'extrémité de leurs pieds.

2

Arroser les champignons avec le jus du citron.

3

Dans la poêle, faire revenir les échalotes épluchées et hachées pendant 3 à 4 minutes en remuant.

4

Hacher finement les champignons.

5

Ajouter les champignons hachés et le vin blanc dans la poêle.

6

Faire cuire à feu vif pendant 10 minutes.

7

Sortir du feu et enlever un peu de jus s'il y en a trop.

8

Ajouter la coriandre, l'ail haché et le piment, puis mélanger.

9

Remplir les verrines.

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