Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Verrines façon fraisier
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.02€/p

Verrines façon fraisier

Dégustez cette verrine sans culpabilité pour le plaisir des yeux et des papilles.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1 petite barquette de fraises, de 250 g
  • 12 biscuits à la cuillère
  • 200 ml de lait
  • 1 oeuf
  • 15 g de fécule de maïs
  • 1/2 gousse de vanille
  • 2 c à soupe d'édulcorant en poudre spécial cuisson
  • 1 c à café de kirsch
  • 1 c à café de coulis de fraise
  • quelques feuilles de menthe fraîche

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 casserole
  • 4 verrines

Conseils et astuces

Une crème mousseuse légère préparée sans beurre, avec une petite quantité de biscuits et BEAUCOUP de fraises.

Préparation

1

Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée.

2

Laissez infuser hors du feu.

3

Séparez le blanc d'oeuf du jaune. Réservez le blanc au frais.

4

Mélangez le jaune et l'édulcorant en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

5

Ajoutez la fécule de maïs tamisée.

6

Versez le lait chaud sur les bords du récipient sans cesser de remuer.

7

Remettez sur le feu et faites épaissir la crème.

8

Hors du feu, ajoutez le kirsch.

9

Battez le blanc en neige avec une pincée de sel à l'aide d'un batteur électrique.

10

Incorporez délicatement le blanc à la crème.

11

Lavez et équeutez les fraises, coupez en deux et les autres en petits dés.

12

Mélangez le coulis de fraise avec 3 cuillères à soupe d'eau.

13

Faites tremper les biscuits dans ce sirop et coupez-les en deux.

14

Placez au fond de la verrine 3 moitiés de biscuit.

15

Rangez 5 demi fraises sur le pourtour du verre, garnissez d'une partie de la crème et de dés de fraises. Renouvelez l'opération.

16

Placez au réfrigérateur 1 heure.

17

Décorez de menthe fraiche.

saint malo de guersac 44550

Ses recettes

Rillettes de poulet

Par pr

Ajouter à mes favovis !

(0)

Pomme au four façon ch'ti

Par pr

Ajouter à mes favovis !

(0)

Croque-monsieur au chèvre frais

Par pr

Ajouter à mes favovis !

(0)

Recettes liées

Sauce caramel au beurre salé crémeuse et onctueuse

Ajouter à mes favovis !

(1)

Recette piquée sur internet et qui a été vraiment très appréciée lors d'un repas entre amis, dégustée avec un moelleux au chocolat et un flan...

Tiramisu au chocolat en verrine

Par jiji

Ajouter à mes favovis !

(1)

Recette Tiramisu au chocolat en verrine.

Trifle aux fraises de Valérie

Ajouter à mes favovis !

(2)

A préparer d'avance.

Panna cotta à la vanille et fruits rouges

Ajouter à mes favovis !

(1)

Voici un petit dessert très simple à réaliser. A servir très frais.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes