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Verrines multicolores
Temps de préparation
35min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.29€/p

Verrines multicolores

Cette recette vous permettra de réaliser ces belles verrines multicolores pour un vrai régal des yeux et du palais ! Composées d'avocat, betterave et carottes vous pourrez faire deviner à vos invités les ingrédients. Succès garanti.

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Ingrédients

  • 250 g de betterave (cuite)
  • 1 avocat
  • 1/2 carotte
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1/2 citron
  • Tabasco
  • 2 c.s d'huile (de noisette)
  • 1 c.s de vinaigre
  • Sel et poivre

Matériel

  • Robot mixeur
  • poche à douille

Préparation

1

couche verte

2

Peler et couper l'avocat en petits morceaux. Puis mettre dans un mixeur l'avocat, le jus du citron et 4 gouttes de tabasco.

3

Disposer cette purée dans le fond de jolies verrines.

4

Couche rouge : Peler et couper 150g de betterave en petits morceaux Puis mixer avec 2 cuillères à soupe d'huile de noisette, 1 cuillère à soupe de vinaigre, saler et poivrer selon votre goût.

5

Disposer dans les verrines sur la purée d'avocat.

6

Couche rose : Peler et couper le reste de betterave en petits morceaux Puis mixer avec 3 cuillères à soupe d'huile de crème fraîche, saler et poivrer selon votre goût.

7

Disposer dans les verrines sur la purée de betterave.

8

Dernière couche orange : Râper la carotte et disposer dans les verrines sur la purée de betterave rose.

9

Chaque mousse peut être introduite dans les verrines avec une poche (un sac congélation dont le coin coupé en biais fera l'affaire). Sinon on trouve dans le commerce des poches à douille pas cher. Il faut faire très attention pour remplir les verrines s'est ce qui fait toute la différence.

dirac 16410

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