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Verrines de poivron au chèvre
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
30min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.12€/p

Verrines de poivron au chèvre

Calories : 311.8 kcal Protides : 3.26 g Lipides : 20.51 g Glucides : 28.18 g pour 1 portion

Lors de la visite de ma fille Tiffany et de son ami Christopher j'ai fait cette entrée toute simple! Des compliments de mes "jeunes"!

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Ingrédients

  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons jaunes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c à café de graines de cumin
  • 6 c à soupe d'huile
  • 4 c à soupe de vinaigre
  • 1 fromage de chèvre frais (Petit Billy )
  • 4 c à soupe de lait
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 1/8 de citron confit (haché)
  • sel et poivre

Matériel

  • 6 jolis verres

Préparation

1

Sous le gril du four, faire cloquer les poivrons entiers. Les retirer dans un saladier, couvrir d'un torchon et laissez les tiédir. Otez leur peau et les graines.

2

Mixer les rouges et les jaunes à part.

3

Dans les premiers, mettre 1 gousse d'ail, le cumin, la moitié de l'huile et du vinaigre, du sel et du poivre.

4

Dans les seconds, ajouter l'autre gousse d'ail, le citron confit, le reste d'huile et de vinaigre.

5

Mélanger le fromage, le lait et la ciboulette (sauf quelques brins pour le décor) hachée. Poivrer.

6

Remplir de petits verres, en alternant poivron et fromage.

7

Décorez avec la ciboulette.

8

Servir très frais!

MONTELIMAR 26200

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