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Verrines poivrons/mascarpone
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.63€/p

Verrines poivrons/mascarpone

Crème de poivrons à servir en verrine pour un apéritif ou à mélanger à des pâtes ! Simple et excellent.

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Ingrédients

  • 1 kg de poivrons (verts et rouges coupés en petits dés frais ou surgelés)
  • 250 g de mascarpone
  • 1 cuillère à soupe de piment d'espelette (séché en poudre )
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate
  • sel

Matériel

  • 1 robot
  • 1 saladier
  • Spatule
  • Verrines

Conseils et astuces

Le mieux est de faire cuire les poivrons la veille pour qu'ils rendent un maximum d'eau.

Préparation

1

Couper les poivrons en morceaux (vous pouvez en réserver quelques-uns pour la déco).

2

Les faire cuire à la vapeur (environs 10 minutes) et les laisser égoutter.

3

Faire sauter à feu vif les poivrons avec un peu d'huile d'olive. Lorsqu'ils commencent à rendre du jus, ajoutez le piment d'Espelette et le concentré de tomates. Retirez du feu. Laissez bien égoutter les poivrons.

4

Mettre dans un robot, les poivrons avec le mascarpone. Mixerz selon la consistance désirée.

5

Répartir dans des verrines et mettre au frais au moins 2 heures.

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