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Veschmerdi
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.32€/p

Veschmerdi

Calories : 449.53 kcal Protides : 14 g Lipides : 8.87 g Glucides : 78.34 g pour 1 portion

Derrière cette recette se cache une recette très goûteuse, originaire du Banat: des pâtes fraiches, épaisses, et liées par une sauce onctueuse.

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Ingrédients

  • 3 grosses pommes de terre, coupées en carrés de 2x2cm
  • 5 feuilles de persil
  • 2 gros oignons
  • 500 g de farine
  • 1 càs de sel
  • 2 oeufs
  • 10 cl de crème fraîche épaisse

Préparation

1

Faites revenir les oignons dans de l'huile avec le persil. Rajoutez-y ensuite les pommes de terre, et 1/2 L d'eau.

2

Rajoutez du paprika doux.

3

Pour la pâte, mélangez farine, sel et oeufs et un peu d'eau chaude pour donner une pâte consistante mais souple.

4

Formez avec une petite boule de pâte des sortes de "spaetzle" entre vos mains: frottez vos mains avec la pâte entre les deux mains pour former un petit boudin, plus gros au centre et plus effilé au bout.

5

Mettez ces boudins de pâte dans la casserole de pommes de terres.

6

Laissez cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.

7

Une fois fini, rajoutez la crème fraiche, et servez.

LYON 69002

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