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504 recette(s) trouvée(s) pour

Viande rouge

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Bleue, saignante, à point, bien cuite... Les vrais amateurs de viande rouge peuvent se satisfaire d'un simple steak. Pour ceux qui préfèrent une cuisine un peu plus élaborée, vous trouverez ici de nombreuses recettes à base de viande rouge. 

Certaines recettes sont très traditionnelles, c'est le cas du filet de boeuf en croute, ou du rôti de boeuf, d'autres sont plus exotiques, testez nos recettes d'émincé de boeuf aux herbes et pâtes fraiches ou de boeuf au oignons

Les membres Cahier de cuisine ont déposé pour vous leurs meilleures recettes à base de viande rouge, n'hésitez pas à partager les vôtres.

 

 

Boulettes pour tous

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Boulettes mixtes. 150 g de chair à saucisse de porc 1 steak haché de boeuf 1 échalote, 'cuisse de poulet' 1 courgette 1 carotte piment d'espelette sel coriandre moulue 1 tomme de chèvre chapelure fine...

Boeuf Strogonoff

Par ZAKIT
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Pour ceux qui aiment le boeuf très cuit !!!! 500 g de filet de boeuf (ou faux-filet) 3 oignons 1 noix de beurre 1 càs d'huile 100 g de champignons de Paris 1 dl de crème fraiche sel poivre Couper la...

Chorba frik

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Le "Frik" c'est du blé vert très consommé au Moyen-Orient et en Egypte, Il est cuisiné en salade, en farce pour la volaille, ou en accompagnement comme le riz ou la vermicelle. Sa saveur est...

Rôti de boeuf au four de Mamy Suzanne

Par VMENARD
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(1)

Tellement tendre ! 1 kg de Rôti de boeuf 30 g de beurre sel poivre Préchauffer le four à 230 °C (Th 7 - 8), 15 à 20 min avant d'y enfourner le rôti Déposer le rôti dans un plat à gratin. Tartiner la...

Daube provençale de Valérie

Par VMENARD
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(1)

A préparer la veille. 1.5 kg de boeuf (gîte coupé en cubes) 200 g de lard de poitrine 30 g de beurre 100 g de couenne 4 oignons 100 g d'olives noires 2 tomates 1 petit morceau d'écorce d'orange séché...

Brochettes de boeuf cambodgiennes

Par sophie
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Des brochettes très parfumées, à accompagner de riz blanc et de carottes en bâtonnets. 600 g de bavette 1/2 c à café de poivre noir 1 tige de citronnelle 1 c à café de 5 épices 3 gousses d'ail 2...

BATATA MARGA

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Ce plat est l'un de mes préférés.... que maman fait depuis toujours tout comme ma grand mère! c'était le plat des pauvres. On le mange en sauçant avec du pain et c'est un délice... Leny et étan...

Sauce à spaghetti

Par jue80
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Recette de Claire et Céline Gaulin. ¾ lb de lard salé, coupé en cubes 1/4 tasse d'huile (+ ou -) 4 gros oignons (+ sucré si + oignons) 2 tasses de céleri 1 piment vert (Céline ajoute 1 grosse carotte...

Pâté de Pâques en croûte

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Recette poitevine qui se préparait traditionnellement pour Pâques. 2 abaisses de pâte brisée 6 oeufs 400 g d'échine de porc 250 g de filet de veau 1 échalotte sel, poivre Préparer - ou acheter - 2...

Boeuf Stroganoff

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Ragoût de boeuf à la crème. 500 g de filet de boeuf 2 petits oignons 6 champignons de paris sel, poivre 30 g de beurre (2 cuillères à soupe) huile concentré de tomate crème fraîche lait farine Couper...

Siule Pienne (Cippole ripienne)

Par pupuce
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Plat incontournable du Piemont. 1 Kg d'oignon, de taille moyenne 2 oeufs Lait Farce: 100 g de Veau haché 100 g de boeuf Haché 100 g de chair à saucisse 2 belles tranches de mortadelle, hachées 1...

Fricadelles

Par DOMY08
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Recette venue d'Allemagne avec mon beau-frère ! 500 g de viande hachée (bœufs ou agneaux) 500 g de porc haché 4 tranches de pain de mie 1/2 verre de lait 6 oignons 8 grouses tomates (chair) 2 oeufs...

Boulettes de viande en feuille de riz

Par sihem
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Un plat asiatique délicieux. 1 laitue 20 feuilles de riz (environ) 500 g de viande hachée 60 g de beurre de cacahuètes 1 pincée de piments rouges séchés et moulus 2 c. à s. de jus de citron vert 6 c....

Carbonnade flamande

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Les flandres... à déguster d'urgence dans un estaminet du Nord avec les incontournables frites et une bonne bière (avec modération). 1.2 kg de boeuf (paleron ou macreuse) 6 oignons 1 bouteille de...

Baeckeofe

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Un plat typiquement alsacien. 1.5 kg de pommes de terre 500 g de gite de boeuf 500 g d'echine de porc, désossé 1 queue et 1 pied de porc (facultatif) 500 g d'épaule de mouton, désossé 250 g d'oignon 2...

Pâtes façon Halloween

Par verob
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Amusant pour les enfants, et on utilise la chair du potiron creusé ! 200 g de viande haché, porc et boeuf épicé 400 g de potiron, coupé en cubes 1 poireau 250 g de pleurotes 400 g de tomates...

Tajine de petits pois

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Bœuf mijoté aux petits pois et pommes de terre. 600 g de petits pois surgelés 1 kg de boeuf (rumsteck) 3 oignons 600 g de pommes de terre 600 g de tomates 3 gousse d'ail 3 oignons sel, poivre 6...

Boulettes de viande miel piment et guacamole

Par emiliaa
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Boulettes de viande accompagnées de guacamole pour un repas frais et rapide. Recette trouvée sur upsidedowncooking.over-blog.com Le guacamole : 2 petits avocats, bien mûrs 1 petite tomate 1 petit...