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535 recette(s) trouvée(s) pour

Viande rouge

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Bleue, saignante, à point, bien cuite... Les vrais amateurs de viande rouge peuvent se satisfaire d'un simple steak. Pour ceux qui préfèrent une cuisine un peu plus élaborée, vous trouverez ici de nombreuses recettes à base de viande rouge. 

Certaines recettes sont très traditionnelles, c'est le cas du filet de boeuf en croute, ou du rôti de boeuf, d'autres sont plus exotiques, testez nos recettes d'émincé de boeuf aux herbes et pâtes fraiches ou de boeuf au oignons

Les membres Cahier de cuisine ont déposé pour vous leurs meilleures recettes à base de viande rouge, n'hésitez pas à partager les vôtres.

 

 

Alouettes sans tête

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Les alouettes sans tête sont un grand classique de la cuisine provençale ! 18 escalopes de boeuf (paleron indispensable pour un plat fondant) 1 tranche de petit salé (coupée en petits lardons) 1...

Pesto Burger

Par MELDEC
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Une recette de hamburger aux accents d'Italie, gorgée de soleil. 6 Pains à hamburger 6 Steak haché Tomates confites Roquette Mozzarella Pignons de pin Pesto (en bocal) Sel Poivre Faire cuire les...

Lasagnes bolognaises

Par JessyKa
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Lasagnes maison. 1 boite de lasagnes (barilla) pour la bolognaise : 1 kg de viande hachée (porc et boeuf) 1 gros oignon (émincé) 2 coulis de tomate (berlingot) 1 concentré de tomate 1 tomate pelée...

Pain de viande

Par Petina
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Autrefois appelé le plat des pauvres... ce sont des restes de viandes que l'on mixe puis qu'on prépare dans un moule à cake. Recette de Pain de viande : un mélange de viandes hachées et cuites au...

Viande hachée

Par Petina
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Viande hachée utilisée pour les recettes de pâte (pâtes à la viande hachée / pâtes bolognaise), de hachis parmentier, tomates farcies. 350 g de viande hachée (boeuf) 1 tomate (facultatif) 1 oignon...

Bœuf Bourguignon

Par jzou58
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Plat typique Bourguignon qui demande de bien mijoter. 100 g de lardons oignon boeuf (pièce parée ou merlan ou gîte de noix ou joues de boeuf) farine laurier persil vin rouge sucre sel poivre marc...

Chili con carne

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Pour voyager sans bouger! 500 g de viande hachée 1 boite de haricots rouges (grande boite) 1 boite de tomates pelées 1 boite de maïs (petite boite) 1 poivron vert 2 oignons 2 gousses d'ail 2...

Moussaka

Par nel83
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La recette traditionnelle de ce célèbre plat grec. 2 aubergines (de taille moyenne, lavées et coupées en tranches ) huile d'olive 1 gros oignon (haché) 1 gousse d'ail (hachée) 500 g de boeuf (haché)...

Boulettes de viande à la feta / Feta Hackbällchen

Par Li_Lou
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A essayer, recette en deux langues. 500 gr viande hachée, (boeuf et porc) gemischtes Hackfleisch 1 c.s thym séché, 1 EL getrockenem Thymian 2 c.s. fromage blanc maigre, 2 EL Magerquark 1 oeuf, 1 Ei 1...

Steak de boeuf à la créole

Par mariP
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Bœuf facile et rapide à la créole. 4 tranches de bavette 5 gousses d'ail 2 oignons (roses ou échalotes) sel poivre huile Prenez les bavettes et attendrissez-les avec le pilon. Pilez l'ail, le sel et...

Boulettes à la liégeoise

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Un plat typiquement liégeois :) 1 kg de hachis porc et bœuf 2 gros oignons 1 L de bière de table brune 3 grosses cuillères à soupe de vrai sirop de Liège 3 grosses cuillères à soupe de raisins secs 1...

Chorba frik

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Le "Frik" c'est du blé vert très consommé au Moyen-Orient et en Egypte, Il est cuisiné en salade, en farce pour la volaille, ou en accompagnement comme le riz ou la vermicelle. Sa saveur est...

BATATA MARGA

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Ce plat est l'un de mes préférés.... que maman fait depuis toujours tout comme ma grand mère! c'était le plat des pauvres. On le mange en sauçant avec du pain et c'est un délice... Leny et étan...

Daube provençale comme celle de mamie

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Il y a des recettes qui se transmettent de mère en fils et qui évoluent au fur et à mesure, au fil des générations... Celle-ci en fait partie. 1.5 kilo de bœuf (paleron ou bourguignon, moins grasse,...

Lasagnes sucrées-salées

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Des lasagnes aux courgettes, jus d'ananas, bœuf et aubergines ! pour la pâte à pâtes : 150 g de farine (t55) 1 oeuf (à température ambiante) 40 g d'eau pour la sauce courgettes/ananas : 2 échalotes 2...

Steacks hachés, oignons, cumin et paprika

Par matova
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Tirée d'un livre Cyril LIGNAC. L'idée est de reconstituer des steaks à partir de viande hachée, en y incorporant au passage divers ingrédients. 400 g de steak haché 1 oignon Persil 1 cuillère à soupe...

Carbonnade flamande

Par TRINITY
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Plat typique de Nord de la France préparée à la mijoteuse. C'est un plat qui se prépare la veille car bien meilleur réchauffé. Je conseille comme accompagnement de bonnes frites. Vous me direz que...

Boeuf Bourguignon à la Mijoteuse

Par TRINITY
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Rien de meilleur q'un bon bourguignon revisité pour la Mijoteuse, un classique indémodable :) 2 kg de boeuf à bourguignon, coupés en morceaux 200 g de lardons 2 gros oignons, coupée en 4 (pas mis) 300...