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Vin chaud
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
576h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.93€/p

Vin chaud

Le vin chaud désaltérant, revigorant, il est à l'hiver ce que les glaces sont à l'été.

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Ingrédients

  • 1 l de vin rouge, type côtes du Rhône
  • 120 g de sucre cassonade
  • 1 étoile de badiane
  • 1 bâton de cannelle
  • 3 clous de girofle
  • 3 graines de cardamome
  • 1 gousse de vanille
  • 1 orange

Matériel

  • 1 grosse casserole
  • 1 râpe à zeste et un économe

Conseils et astuces

Il est possible de mettre les épices dans un sachet de mousseline pour éviter les petits poudres dans le verre.

Préparation

1

Faire chauffer à feu doux le vin rouge dans la casserole.

2

Ajouter la cassonade et remuer doucement, mettre la badiane, le bâton de cannelle, les clous de girofle et la cardamome.

3

Fendre la gousse de vanille en 2 et avec un couteau détacher les graines, les ajouter à la préparation ainsi que le restant de la gousse.

4

Prendre l'orange râper le zeste sur une moitié et avec l'économe faire des bandes de peau sur l'autre et ajouter a la préparation. Puis presser le jus, bien mettre dans la casserole le jus ainsi que la pulpe récupéré dans le presse agrume.

5

Porter maintenant à ébullition et laisser cette ébullition pendant 4 minutes, couper le feu, couvrir la casserole afin de laisser infuser pendant 24h.

6

Il ne reste plus qu'à faire réchauffer avant de le servir .

SALLANCHES 74700

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