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Vin de citron
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.15€/p

Vin de citron

Calories : 1138.57 kcal Protides : 2.92 g Lipides : 0.9 g Glucides : 140.38 g pour 1 portion

Nous avons découvert cet apéritif lors d'un séjour à Bormes les Mimosas, dans le Var.Depuis, il fait le succès de nos tables estivales...

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Ingrédients

  • 5 litres de vin blanc
  • 1 litre d'alcool à 45°
  • 700 gr de sucre en poudre
  • 12 citrons jaunes non traités, coupés en quartiers

Matériel

  • Une Dame-Jeanne (bonbonne à gros goulot)

Conseils et astuces

Plus on laisse vieillir le vin de citron, plus sa couleur devient dorée et meilleur il est.

Préparation

1

Couper les citrons en quartier sans les éplucher.

2

Mettre le vin, l'acool et le sucre dans la Dame-Jeane.

3

Rajouter les quartiers de citron.

4

Remuer.

5

Mettre le couvercle et laisser macérer les citrons 3 jours.

6

Au bout de ce temps retirer les citrons.

7

Laisser vieillir le vin dans la bonbonne.

8

Au bout de 6 mois, filtrer et mettre en bouteilles.

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