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Vin de noix
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
1080h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.08€/p

Vin de noix

Un apéritif tout doux. Une recette de ma grand-mère paternelle, transmise à ma maman.

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Ingrédients

  • 24 noix vertes (ramassées début juillet au plus tard)
  • 5 l de vin rouge (un bon bordeaux !)
  • 1 kg de sucre
  • 1 bâton de vanille, coupé en deux
  • 1 pincée de muscade
  • 3 feuilles de noyer (ou 4)
  • 1/2 l d'alcool à 90°

Matériel

  • Une jarre
  • des bouteilles de vin

Préparation

1

Prendre les noix fraiches fendues en 4.

2

Mélanger dans une jarre les noix et tous les ingrédients.

3

Faire macérer 45 jours en remuant de temps en temps.

4

Filtrer.

5

Mettre des feuilles fraiches sur le dessus.

6

Couvrir la jarre avec une assiette.

7

Filtrer au printemps suivant et consommer après les froids !

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