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Vin de noix
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
1080h00
Nombre de portions
15p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.62€/p

Vin de noix

Calories : 196.05 kcal Protides : 1.26 g Lipides : 5.08 g Glucides : 17.64 g pour 1 portion

Un apéritif maison léger, apprécié de tous, fabriqué traditionnellement entre le 20 et 30 juillet.

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Ingrédients

  • 1 bouteille de vin (type Sidi Brahim, 13° à 14°)
  • 12 noix vertes (coupées en 4)
  • 250 g de sucre
  • 1 verre de Rhum
  • 1 verre d'eau de vie (Berluche)

Matériel

  • 1 bocal d'un litre

Conseils et astuces

Dans notre région (la Beauce) les noix sont cueillies vertes dans l'arbre entre le 20 et le 30 juillet.

Je laisse les noix un an ,je filtre les noix et je fais le vin au moment ou je prépare les nouvelles noix.

Apéritif à stocker au frigo une fois ouvert pour le servir bien frais avec un glaçon.

Préparation

1

Mettre les noix vertes coupées en quatre dans le bocal avec le vin.

2

Laisser macérer à la cave pendant au moins 45 jours.

3

Retirer les noix et filtrer

4

Rajouter le sucre ,le Rhum et l'eau de vie

5

Bien mélanger pour que le sucre soit bien dissout.

6

Mettre en bouteille,dater, stocker à la cave et consommer deux ans après.

28800

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