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Vin de noix
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.02€/p

Vin de noix

Calories : 1419.76 kcal Protides : 7.68 g Lipides : 26.46 g Glucides : 173.17 g pour 1 portion

Un apéritif originaire du Dauphiné, facile à réaliser.

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Ingrédients

  • 5 litres de vin rouge
  • 25 noix
  • 1/2 litre d'alcool à 45°
  • 1 kg de sucre cristallisé
  • 5 gr d'écorce d'orange amère

Conseils et astuces

Il faut ramasser les noix aux alentours de la Saint Jean lorsqu'elles sont encore vertes et tendres.

Le laisser vieillir pendant plusieurs années!

Préparation

1

Nettoyer et couper les noix en morceaux.

2

Les mettre dans une Dame-Jeanne (bonbonne) avec le vin rouge.

3

Ajouter le sucre, l'alcool, l'écorce d'orange(facultatif).

4

Laisser macérer 6 semaines en remuant souvent.

5

Au bout de ce temps filtrer, mettre en bouteille et laisser vieillir.

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