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Vinaigrette facile et rapide
Temps de préparation
3min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.08€/p

Vinaigrette facile et rapide

Une recette facile et rapide pour ceux qui ont peu de temps à consacrer à la cuisine.

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Ingrédients

  • 50 g huile de noix
  • 1.5 g de sel fin
  • 0.6 g de piment d'espelette
  • 15 g de vinaigre de vin

Matériel

  • Un ramaquin

Conseils et astuces

Pour réaliser la vinaigrette, il suffit de choisir votre vinaigre (balsamique, au cidre, etc) l'huile de votre choix, arachide, noix, noisette) ainsi que du poivre noir ou blanc, etc.

Cette vinaigrette peut se conserver plusieurs jours au réfrigérateur.

A cette vinaigrette, vous pouvez y ajouter, de la ciboulette, des herbes aromatiques, etc.

Le condiment :

C'est un produit d'accompagnement (moutarde, ketchup, olives, cornichons, câpres, chutney, nuoc-mâm, sauce soja, mayonnaise, aïoli, etc).

Préparation

1

Dans un ramequin, ajouter l'huile, le sel, le piment d'espelette, le vinaigre, battre énergiquement à la fourchette. Rectifier l'assaisonnement.

2

Assaisonner : ajouter un ou plusieurs condiments tels que sel, poivre, épices... Afin de relever la saveur des aliments.

3

Assaisonner avec des épices : les épices sont des substances aromatiques végétales dont la saveur plus ou moins parfumée ou piquante sert à assaisonner les mets.

4

L'épice se distingue de l'aromate dans la mesure où son goût l'emporte sur son parfum. Mais la confusion entre épices et aromates reste fréquente en matière d'assaisonnement.

5

Autre distinction : le condiment est un produit élaboré ou cuisiné, relevé d'épices ou d'aromates ou des deux.

plabennec 29860

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