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983 recette(s) trouvée(s) pour

Volaille

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La volaille est sur toutes les tables de Noël! Toutefois, il existe tellement de façon de cuisiner la volaille que toute une année ne suffirait pas à les essayer. Que l'on choisisse de la dinde, du poulet, du canard, ou même du gibier, chaque chair est différente et apportera sa propre touche personnelle à votre recette.

Si vous souhaitez cuisiner une volaille de manière traditionnelle essayez notre recette de poulet au jus d'oignons, ou le coq au vin. Si au contraire, vous cherchez une recette du bout du monde, une recette épicée ou une recette exotique, laissez vous tenter par la recette du tajine de poulet aux légumes, ou le poulet tandoori

Les membres Cahier de cuisine ont déposé pour vous leurs meilleures recettes à base de volaille, n'hésitez pas à partager vos propres recettes. 

Poulet au coca

Par miki72
Aimez cette recette !

Poulet moelleux dans une sauce onctueuse sucrée/salée Morceaux de poulet 1 canette de coca-cola (33 cl) 1 sachet de soupe aux oignons (lyophilisée) Thym Délayer le sachet de soupe avec la canette de...

Volaille sauce madère, pois gourmands & grenailles

Par momitoq
Aimez cette recette !

Plat à base de volaille 4 pièces de volailles 50 g de beurre 1 échalote 3 branches de thym 1 rasade de madère 1/2 l de bouillon de volaille 3 branches d'estragon 200 g de lardons fumés 1 kg de...

Aiguillettes de canard aux cerises

Par Hanaé
Aimez cette recette !

Association parfaite entre la viande et les fruits, sans excès de sucre, un régal ! 600 g d'aiguillettes de canard 400 g de cerises 1 c à s de porto 1 c à s de vinaigre balsamique 1 c à s d'huile 25 g...

Cailles aux pêches

Par Mamido
Aimez cette recette !

Voici une de mes recettes personnelles, inspirée un beau soir d'été sous l'emprise du parfum suave des pêches de vigne.... 8 cailles 8 pêches (de vigne de préférence : pêches plates) 1 cc de cannelle...

Magrets de canard à la pomme, aux raisins et aux noix

Aimez cette recette !

Du canard, du raisin, de la pomme et des noix dans un seul plat ! Un vrai régal original ! 2 magrets de canard 1 grappe de raisin blanc 2 pommes 1 échalote 8 brins de ciboulette 80 g de beurre 8...

Cuisson grosse volaille

Aimez cette recette !

Volaille Court bouillon Mie de pain Sel Poivre Bouquet garni Ail Echalote Après 1h00 dans un court bouillon en cocotte, elle sera farcie de mie de pain trempé dans le tout – sel, poivre, bouquet...

Burgers de poulet grecs

Par MELDEC
Aimez cette recette !

Ces burgers de poulet à la grecque surprendront agréablement tous vos invités, avec leur garniture au fromage feta délicieux. 1 lb de poulet (haché) 1/2 tasse de chapelure 1 oeuf 1 cuillère à soupe de...

Burgers de poulet à l'érable et aux pommes

Par MELDEC
Aimez cette recette !

Des boulettes de poulet haché garnies de pommes, d'oignons et d'une délicieuse sauce magique érable-moutarde. 1/4 tasse de mayonnaise 2 cuillère à soupe de sirop d'érable 1 cuillère à soupe de...

Boulettes au poulet et au parmesan

Par MELDEC
Aimez cette recette !

Délicieuses boulettes de poulet au parmesan à faire cuire au four. 1 lb de poulet (haché) 2 oeufs (légèrement battus) 1/4 tasse de fromage (à la crème à l'ail léger) 1/4 tasse de Parmesan 1 cuillère à...

Hamburgers de poulet à la coriandre

Par MELDEC
Aimez cette recette !

Un mélange savoureux de poulet haché, coriandre et assaisonnements. 450 g de poulet haché 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée 1 c. à soupe de sauce soya 1 c. à soupe de poudre d'ail 1 c. à thé de...

Boulettes poulet-feta pour burgers

Par MELDEC
Aimez cette recette !

Ces boulettes à la méditerranéenne sont une délicieuse alternative aux traditionnelles boulettes de bœuf. 1.5 lb de poulet (haché) 3 cuillères à soupe d'origan (frais haché) 1 cuillère à soupe de...

Hamburger Cajun

Par MELDEC
Aimez cette recette !

... Pain Bun's Dinde hachée Poivron rouge Tomate Salade Mayonnaise Crème fraîche Ail Oignon Paprika Thym Cumin Piment Coriandre fraîche Dans un bol, mélanger de la dinde hachée avec du poivron rouge...

Boulettes de poulet à la coriandre et sauce pimentée

Par MELDEC
Aimez cette recette !

Du poulet haché, assaisonné avec des oignons verts, de la coriandre, de la sauce Chili et du jus de citron pour une saveur Thailandaise unique. 900 g de poulet (haché) 1 tasse de chapelure 4 échalotes...

Poulet sauté Vallée d'Auge

Par Coline
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La recette traditionnelle de ma grand-mère. 1 poulet, en morceaux 2 c. à s. d'huile Beurre Sel et poivre 1/2 verre de calvados 2 branches de céleri branche, épluchées et coupées en dés 2 grosses...

Magrets de canard à l'orange

Aimez cette recette !

C'est un plat fin, parfumé, pas trop calorique et rapide en préparation. 2 magrets de canard 4 c à café de fond de volaille 1 orange 100 ml de vin blanc 100 ml d'eau sel, poivre Découper les magrets...

Rôti épicé de poulet aux légumes - Mosli djej be khodhra

Aimez cette recette !

Du poulet au four accompagné de légumes du soleil! Les épices lui donnent un goût délicieux et une odeur divine! 4 morceaux de poulet (ailes, cuisses...) 2 pommes de terre 1 oignon 2 poivrons verts...

Spaghetti au poulet sauce salsa

Aimez cette recette !

Un plat bon et épicé! 350 g de spaghetti 4 morceaux de poulet 1 oignon 4 petites pommes de terre 4 piments (ou poivron découpé en 4) 2 cs de concentré de tomate 3 cc de piment moulu (j'ai utilisé 1 cc...

Poulet curry

Par JessyKa
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Un plat simple et bon, mélangeant le sucré et le salé 750 gr de blancs de poulet 50 cl de bouillon de volaille 3 cuillères à soupe de curry en poudre 1 oignon 1 gousse d'ail 400 gr de crème liquide 1...