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Waterzooi de poulet
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
3.04€/p

Waterzooi de poulet

Comme si on était "Aux Armes de Bruxelles" mais en beaucoup mieux!

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Ingrédients

  • 1 gros poulet
  • 2 poireaux
  • 300 gr de carottes
  • céleri blanc
  • navets
  • sel
  • poivre
  • muscade
  • 30 gr de beurre
  • 50 gr de farine
  • crème fraîche
  • 2 jaunes d'oeuf
  • bouillon

Préparation

1

Cuire les morceaux de poulet dans de l'eau avec un cube.

2

Y ajouter 1 carotte, céleri, poireau, sel.

3

Après cuisson, ôter la peau du poulet et garder au chaud.

4

Faire cuire les légumes coupés en lanières dans du beurre.

5

Mouiller avec du jus de cuisson et laisser cuire doucement.

6

Faire un roux et mouiller avec le bouillon et laisser frémir 10 minutes.

7

Lier la sauce avec la crême plus les jaunes d'oeuf.

8

Rectifier l'assaisonnement et ajouter une pointe de muscade.

9

Verser sur le poulet dans des assiettes profondes.

10

Servir avec du riz ou des pommes de terre natures.

Landenne sur meuse 5300

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