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Welsh rarebit
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.21€/p

Welsh rarebit

Une recette d'origine britannique mais appréciée dans le Nord. Un plat servi dans tous les bistrots de Lille dignes de ce nom. A découvrir ou redécouvrir avec une salade verte.

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Ingrédients

  • 4 tranches de pain de mie
  • 250 g de fromage de chester (ou de cheddar)
  • 20 cl de bière blonde
  • 40 g de beurre
  • 1 c. à café de moutarde
  • poivre

Matériel

  • Plat à gratin

Conseils et astuces

Le comté ou l'emmenthal peuvent remplacer le fromage anglais pour une version moins forte en goût.

Proposer avec de la sauce worcester.

Préparation

1

Préchauffer le four à 210°C. Quand il est à température, y placer les tranches de pain de mie quelques minutes pour les faire dorer.

2

Pendant ce temps couper le fromage en lamelles. Le mettre dans une casserole avec la bière, la moutarde et le poivre. Faire chauffer doucement en tournant avec une spatule en bois jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

3

Beurrer les tranches de pain. Les placer dans un plat à gratin, répartir le contenu de la casserole sur les tranches.

4

Faire griller 5 mn au four. Servir très chaud.

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