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Yaourt-mousse aux fraises
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
12h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.15€/p

Yaourt-mousse aux fraises

Calories : 261.15 kcal Protides : 6.83 g Lipides : 16.67 g Glucides : 18.22 g pour 1 portion

Une autre façon agréable de manger des fraises!

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Ingrédients

  • Pour la mousse :
  • 250 g fraises mûres
  • 4 grosses fraises, en rondelles
  • 1 orange
  • 25 cl de yaourt maigre
  • 25 cl de crème fouettée
  • 10 ml de liquide Natrena
  • 8 feuilles de gélatine
  • Pour la sauce aux fraises :
  • 500 g de fraises mûres
  • 1/2 citron
  • 1/2 orange
  • 1 pincée de poivre blanc
  • 10 g de poudre cristallisée Natrena

Matériel

  • Un moule à pudding d'une contenance de 1 litre

Préparation

1

Faites une purée de fraises dans le robot de cuisine et passez la purée à travers un tamis fin.

2

Faites bouillir la purée avec le jus d'orange et le liquide Natrena. Dissolvez-y 6 feuilles de gélatine trempées.

3

Laissez refroidir et mélangez la purée de fraises avec le yaourt. Laissez encore refroidir (jusqu'à épaississement).

4

Battez la crème fouettée et ajoutez-là.

5

Blanchissez les 2 feuilles de gélatine restantes dans ½ L d'eau chaude et revêtez-en le moule à pudding. Poussez les rondelles de fraises dans la gélatine.

6

Versez le mélange fraises-yaourt dans le moule dès que la gelée est bien épaisse et laissez refroidir le tout pendant quelques heures au réfrigérateur.

7

Avant de servir, immergez le moule dans l'eau chaude pour démouler la mousse sur un plateau.

8

Pour la sauce aux fraises : Faites une purée de fraises dans le robot de cuisine et passez la purée à travers un tamis fin. Ajoutez les autres ingrédients, remuez et versez la sauce autour de la mousse.

Noduwez (BELGIQUE) B1350

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