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Zaalouk
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.99€/p

Zaalouk

Calories : 198.41 kcal Protides : 4.74 g Lipides : 12.53 g Glucides : 16.21 g pour 1 portion

Recette d'aubergines à la Marocaine

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Ingrédients

  • 6 aubergines (de taille moyenne)
  • 1 tomate (hachée)
  • persil
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 pincée de sel
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre
  • piment rouge (un peu)
  • piment fort (facultatif)
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 6 gousses d'ail

Préparation

1

Enlever la peau des aubergines, en laisser juste un peu.

2

Mettre à cuire 20 mn dans une marmite pleine d'eau.

3

Préparer la sauce en mélangeant ail, cumin, sel, huile d'olive, vinaigre, persil haché, piment rouge.

4

Une fois les aubergines bien cuites, mélanger les avec la sauce préparée et laisser à feu doux tout en remuant.

5

Vérifier le goût, si vous préférez plus relevé, ajoutez du piment fort.

6

Il faut sécher la sauce de l'eau et laisser juste l'huile qui se goûte.

7

Vous pouvez également ajouter une tomate écrasée sur le contenu. Servir.

Villeneuve Loubet 06270

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