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Zarzuela
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
7.34€/p

Zarzuela

Calories : 21211.9 kcal Protides : 1024.23 g Lipides : 58.11 g Glucides : 4143.72 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 6 petites queues de lotte
  • 500 g de blancs de seiche
  • 300 gr de crevettes
  • 1 kg de moules
  • 8 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 4 tomates piment
  • Safran
  • 3 feuilles de laurier
  • Persil
  • Vin blanc
  • Pastis
  • Petites pâtes
  • Persil

Conseils et astuces

C'est ici une recette personnelle et familiale, adaptée à notre budget, bien sûr il est possible de rajouter des ingrédients selon les moyens.

Préparation

1

Faire un court bouillon avec des têtes de poisson, oignon, vin blanc, laurier.

2

Y mettre les moules puis les décortiquer.

3

Faire revenir l'ail, le persil, ajouter les tomates pelées.

4

Ajouter le bouillon, le pastis, le safran, poissons et fruits de mer.

5

A 10 mn de la fin, rajouter les pâtes.

marseille 13013

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Aucune note pour cette recette

sophie
sophie
le 24.05.2012
Nous avons corrigé, mais ces queues de lotte à 7€ le kilo sont une véritable affaire! Le prix de la lotte retenu pour la recette est un prix moyen, de 15€/kilo.
sarasa
sarasa
le 22.05.2012
Le sachet de queues de lotte d'un kilo est a moins de 7 euros, les prix donnés par le site sont exorbitants.
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