Pour un adulte, activité physique moyenne, pour un repas

Viandes : pour les rôtis, steaks : 100 à 150 g (sans déchets)

Viandes avec os : 150/200g

Poissons : 120 à 150g sans déchet

200/250g avec déchet (poisson entier)

Œufs : 1 œuf et demi à 2 œufs par personne (6 œufs pour 3)

Crudités : 100g

Légumes : 200 à 300 g par personne (frais ou congelés)

En conserve, une boite de ½ convient pour 2, une boite de 4/4 pour 4 à 5.

Légumes secs, pâtes, riz, semoule : 60g par personne (30g pour une entrée)

Pommes de terre : 250 g, 150 g s’il s’agit de frites

Fruits : 100 à 150 g

Pour un adolescent de 15 à 20 ans (les quantités varient selon l’activité physique)

Viandes : pour les rôtis, steaks : 100 à 120 g (sans déchets)

Poissons : 120 g sans déchet

Œufs :  2 œufs

Crudités : 50g

Légumes : 250 à 350 g par personne (frais ou congelés)

Légumes secs, pâtes, riz, semoule : 80 g par personne

Pommes de terre : 300 g

Fromage : 30 à 50 g

Fruits : 150 g

Pour un enfant de 5 à 7 ans (les quantités varient selon l’activité physique)

Viandes : 50 g (sans déchets)

Poissons : 100 g sans déchet

Œufs :  1/2 œuf

Crudités : 50 g

Légumes : 150 g par personne (frais ou congelés)

Légumes secs, pâtes, riz, semoule : 25 g par personne

Pommes de terre : 300 g

Fromage : 30 g ou un yaourt

Fruits : 150 g