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Bouchées à la Reine

par noa

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Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Temps de repos :
Coût : 1.33 € / personne
Coût Total : 7.95 €

Difficulté :

Note :

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Energie : 572.52 Kcal / portion

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Ingrédients

6 bouchées à la Reine

250 g de filet de dinde

200 g de champignons émincés

40 g de beurre

30 g de farine

40 cl de bouillon de volaille

10 cl de crème liquide

Matériel

- Four
- Casserole
- Poêle

Préparation

1 Couper la viande en petits morceaux. Faire cuire 8 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
2 Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et laisser cuire pour former un roux.
3 Délayer petit à petit le mélange avec le bouillon de volaille chaud. Saler et poivrer.
4 Incorporer la crème puis ajouter la viande et les champignons.
5 Répartir la garniture dans les bouchées à la reine. Faire cuire 20 min dans un four préchauffé à 180°C (th.6).

Tours de main Faire un roux

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Apports nutritionnels

Energie	572.52 Kcal
Protéines	15.93 g
Lipides	41.08 g
Glucides	34.73 g
Fibres	2.21 g

21%*

Energie

18%*

Protéines

43%*

Lipides

9%*

Glucides

7%*

Fibres

26%*

Energie

22%*

Protéines

53%*

Lipides

12%*

Glucides

7%*

Fibres

22%*

Energie

19%*

Protéines

45%*

Lipides

13%*

Glucides

12%*

Fibres

32%*

Energie

35%*

Protéines

68%*

Lipides

13%*

Glucides

17%*

Fibres

Apports en mineraux

Sodium	0.51 g
Magnésium	29.44 mg
Phosphore	185.15 mg
Calcium	84.27 mg
Fer	1.89 mg

7%*

Sodium

7%*

Magnésium

25%*

Phosphore

9%*

Calcium

21%*

Fer

7%*

Sodium

8%*

Magnésium

25%*

Phosphore

9%*

Calcium

12%*

Fer

Sodium

8%*

Magnésium

23%*

Phosphore

7%*

Calcium

14%*

Fer

Sodium

15%*

Magnésium

31%*

Phosphore

9%*

Calcium

24%*

Fer

Apports en vitamines

A	219.03 µg
C	1 mg
B1	0.21 mg
B2	0.23 mg
PP (B3)	5.58 mg

27%*

1%*

16%*

14%*

40%*

37%*

1%*

19%*

15%*

51%*

34%*

1%*

18%*

15%*

47%*

44%*

1%*

26%*

18%*

62%*

Le profil nutritionnel ci-dessus correspond á une portion
* % des Apports Journaliers Recommandés pour une portion

Les calculs sont élaborés à partir des tables de valeurs nutritionnelles du Ciqual 2008, du guide des aliments 2008/2009 (Dr Jean-Michel Cohen, Dr Patrick Serog) et des données nutritionnelles indiquées sur les produits alimentaires de consommation courante.
Nous vous invitons à noter que les informations nutritionnelles généralement fournies sont approximatives . De plus, les résultats de calcul ignorent les ingrédients facultatifs ou sans unités de mesure. A contrario, certaines recettes sur-pondèrent l'apport de certains ingrédients, dans le cas des marinades par exemple.

En aucun cas, les indications présentes suffisent à la réalisation d'un quelconque régime alimentaire et ne sauraient se substituer à une consultation médicale, un diagnostic ou les conseils d'un spécialiste de la nutrition.

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