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21%*

Cassolette de Saint-Jacques et ses champignons de Paris par
gregdoomstep
Recette faite à Noël 2009 ....très bon !!!!!!!!!!!!!!!!
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson : 10 mn
Temps de repos :
Coût : 6.52 € / personne
Coût Total : 26.08 €
Difficulté :
Note :
Nombre de votant : 0
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Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson : 10 mn
Temps de repos :
Coût : 6.52 € / personne
Coût Total : 26.08 €
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12 noix de st jacques, grosses et sans corail
4 gros champignons de paris
1 verre de cognac, rempli de cognac
huile
beurre
400 ml de crème fraiche liquide
- sel
- poivre
1 Dorer a l'huile +beurre les st jacques (1 min de chaque coté).
2 Cuire dans une autre poêle les champignons.
3 Flamber au cognac les coquilles st jacques.
4 Rajouter aux st jacques la crème et les champignons ensuite.
5 Saler et poivrer.
6 Mettre dans des cassolettes et servir aussitôt.
2 Cuire dans une autre poêle les champignons.
3 Flamber au cognac les coquilles st jacques.
4 Rajouter aux st jacques la crème et les champignons ensuite.
5 Saler et poivrer.
6 Mettre dans des cassolettes et servir aussitôt.
Comment sont calculées les informations nutritionnelles ?
Le profil nutritionnel ci-dessus correspond á une portion
* % des Apports Journaliers Recommandés pour une portion
Les calculs sont élaborés à partir des tables de valeurs nutritionnelles du Ciqual 2008, du guide des aliments 2008/2009 (Dr Jean-Michel Cohen, Dr Patrick Serog) et des données nutritionnelles indiquées sur les produits alimentaires de consommation courante.
Nous vous invitons à noter que les informations nutritionnelles généralement fournies sont approximatives . De plus, les résultats de calcul ignorent les ingrédients facultatifs ou sans unités de mesure. A contrario, certaines recettes sur-pondèrent l'apport de certains ingrédients, dans le cas des marinades par exemple.
En aucun cas, les indications présentes suffisent à la réalisation d'un quelconque régime alimentaire et ne sauraient se substituer à une consultation médicale, un diagnostic ou les conseils d'un spécialiste de la nutrition.
La pertinence de notre base de données nutritionnelles doit se développer continuellement, ainsi nous encourageons tous les utilisateurs à soumettre leurs remarques et leurs corrections pour les recettes présentes sur ce site.
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Homme
Femme
Adolescent
Enfant
Apports nutritionnels
| Energie | 577.25 Kcal |
| Protéines | 25.67 g |
| Lipides | 38.82 g |
| Glucides | 8.74 g |
| Fibres | 0.95 g |
Energie
29%*
Protéines
40%*
Lipides
2%*
Glucides
3%*
Fibres
26%*
Energie
36%*
Protéines
50%*
Lipides
3%*
Glucides
3%*
Fibres
22%*
Energie
31%*
Protéines
42%*
Lipides
3%*
Glucides
5%*
Fibres
32%*
Energie
57%*
Protéines
65%*
Lipides
3%*
Glucides
7%*
Fibres
Apports en mineraux
| Sodium | 0.28 g |
| Magnésium | 86.7 mg |
| Phosphore | 427.38 mg |
| Calcium | 131.24 mg |
| Fer | 2.58 mg |
4%*
Sodium
21%*
Magnésium
57%*
Phosphore
15%*
Calcium
29%*
Fer
4%*
Sodium
24%*
Magnésium
57%*
Phosphore
15%*
Calcium
16%*
Fer
NA
Sodium
22%*
Magnésium
53%*
Phosphore
11%*
Calcium
18%*
Fer
NA
Sodium
43%*
Magnésium
71%*
Phosphore
15%*
Calcium
32%*
Fer
Apports en vitamines
| A | 297.5 µg |
| C | 1.5 mg |
| B1 | 0.11 mg |
| B2 | 0.46 mg |
| PP (B3) | 4.27 mg |
37%*
A
1%*
C
8%*
B1
29%*
B2
31%*
PP
50%*
A
1%*
C
10%*
B1
31%*
B2
39%*
PP
46%*
A
1%*
C
9%*
B1
31%*
B2
36%*
PP
60%*
A
2%*
C
14%*
B1
35%*
B2
47%*
PP
* % des Apports Journaliers Recommandés pour une portion
Les calculs sont élaborés à partir des tables de valeurs nutritionnelles du Ciqual 2008, du guide des aliments 2008/2009 (Dr Jean-Michel Cohen, Dr Patrick Serog) et des données nutritionnelles indiquées sur les produits alimentaires de consommation courante.
Nous vous invitons à noter que les informations nutritionnelles généralement fournies sont approximatives . De plus, les résultats de calcul ignorent les ingrédients facultatifs ou sans unités de mesure. A contrario, certaines recettes sur-pondèrent l'apport de certains ingrédients, dans le cas des marinades par exemple.
En aucun cas, les indications présentes suffisent à la réalisation d'un quelconque régime alimentaire et ne sauraient se substituer à une consultation médicale, un diagnostic ou les conseils d'un spécialiste de la nutrition.
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