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Calamars frits
parLes fameux calamars frits cuisinés comme en Andalousie.
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 3 mn
Temps de repos : 30 mn
Coût : 0.99 € / personne
Coût Total : 3.95 €
Difficulté :
Note :
Nombre de votant : 1
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Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 3 mn
Temps de repos : 30 mn
Coût : 0.99 € / personne
Coût Total : 3.95 €
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Commentaires1 commentaire(s)
| Posté par : sophie | ||||||||
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Les calamars frits sont un de mes plats préférés. J'ai fait cette recette, sans utiliser de jaune d'oeuf et je me suis régalée. La farine accroche suffisamment aux calamrs sans l'oeuf et je craignais que l'oeuf crée une friture trop pâteuse. Simple et délicieux! |
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500 g de petits calamars
jus de citron
huile d'olive
1 poignée de farine
1 oeuf battu
sel, poivre
- 1 couteau
- 1 plat creux
- 1 linge propre
- 2 assiettes
- 1 friteuse
- 1 plat creux
- 1 linge propre
- 2 assiettes
- 1 friteuse
1 Lavez les calamars puis videz-les de leurs entrailles, des parties dures et de leur encre.
2 Coupez-les en rondelles, assaisonnez-les puis dans un plat, laissez-les macérer dans un peu de jus de citron et d'huile pendant 30 minutes.
3 Séchez-les dans un linge propre juste au moment de les frire.
4 Disposez dans une assiette de la farine et dans une autre l'oeuf battu.
5 Passez les calamars dans la farine, puis dans l'oeuf battu et de nouveau dans la farine.
6 Faites-les frire dans l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Servez les calamars brûlants accompagnés d'une petite salade verte.