Courgettes massala - Recette de Courgettes massala

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Courgettes massala par Pankaj

Une recette de cuisine indienne végétarienne simple et savoureuse, des courgettes aux épices ou Massala.

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Pour 3 personnes
Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson : 25 mn
Temps de repos :
Coût : 1.01 € / personne
Coût Total : 3.04 €

Difficulté :

Note :

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Energie : 56.38 Kcal / portion

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Ingrédients

2 petites courgettes, coupées en dés

1 grosse tomate, coupée en dés

1 cuillère à café de graines de cumin

1 cuillère à soupe de poudre de curry

1 cuillère à café de poudre de curcuma

1 gousse d'ail, coupée en petits morceaux

1 cuillère à café de gingembre râpé

3 feuilles de coriandre fraîche

2 pincées d'asafoetida

eau

huile

sel

Matériel

Préparation

1 Chauffer un peu d'huile dans une poêle.
2 Quand c'est chaud, mettre le cumin. Ajouter l'asafoetida. Ajouter l'ail et le gingembre et mélanger.
3 Ajouter la tomate et mélanger. Ajouter les épices : curry et curcuma. Mettre les courgettes, mélanger et ajouter le sel. Ajouter un peu d'eau et couvrir.
4 Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.
5 Les courgettes sont prêtes. Ajouter les feuilles de coriandre fraîche.

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Apports nutritionnels

Energie	56.38 Kcal
Protéines	3.79 g
Lipides	1.13 g
Glucides	7.55 g
Fibres	4.15 g

2%*

Energie

4%*

Protéines

1%*

Lipides

2%*

Glucides

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Fibres

3%*

Energie

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Protéines

1%*

Lipides

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Glucides

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Fibres

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Energie

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Protéines

1%*

Lipides

3%*

Glucides

22%*

Fibres

3%*

Energie

8%*

Protéines

2%*

Lipides

3%*

Glucides

32%*

Fibres

Apports en mineraux

Sodium	0.01 g
Magnésium	56.12 mg
Phosphore	72.54 mg
Calcium	59.39 mg
Fer	4.33 mg

0%*

Sodium

13%*

Magnésium

10%*

Phosphore

7%*

Calcium

48%*

Fer

0%*

Sodium

16%*

Magnésium

10%*

Phosphore

7%*

Calcium

27%*

Fer

Sodium

14%*

Magnésium

9%*

Phosphore

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Calcium

31%*

Fer

Sodium

28%*

Magnésium

12%*

Phosphore

7%*

Calcium

54%*

Fer

Apports en vitamines

A	0 µg
C	40.27 mg
B1	0.12 mg
B2	0.1 mg
PP (B3)	1.48 mg

0%*

37%*

9%*

6%*

11%*

0%*

37%*

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7%*

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0%*

37%*

10%*

7%*

12%*

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45%*

15%*

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16%*

Le profil nutritionnel ci-dessus correspond á une portion
* % des Apports Journaliers Recommandés pour une portion

Les calculs sont élaborés à partir des tables de valeurs nutritionnelles du Ciqual 2008, du guide des aliments 2008/2009 (Dr Jean-Michel Cohen, Dr Patrick Serog) et des données nutritionnelles indiquées sur les produits alimentaires de consommation courante.
Nous vous invitons à noter que les informations nutritionnelles généralement fournies sont approximatives . De plus, les résultats de calcul ignorent les ingrédients facultatifs ou sans unités de mesure. A contrario, certaines recettes sur-pondèrent l'apport de certains ingrédients, dans le cas des marinades par exemple.

En aucun cas, les indications présentes suffisent à la réalisation d'un quelconque régime alimentaire et ne sauraient se substituer à une consultation médicale, un diagnostic ou les conseils d'un spécialiste de la nutrition.

La pertinence de notre base de données nutritionnelles doit se développer continuellement, ainsi nous encourageons tous les utilisateurs à soumettre leurs remarques et leurs corrections pour les recettes présentes sur ce site.

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