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14%*
Crèmes au speculos par
Une pure gourmandise !
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Temps de repos :
Nombre d'unité : 4
Coût : 0.37 € / personne
Coût Total : 1.49 €
Difficulté :
Note :
Nombre de votant : 1
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Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 30 mn
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Coût : 0.37 € / personne
Coût Total : 1.49 €
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3 jaunes d'oeuf
40 g de sucre en poudre
5 cl de lait concentré sucré
20 cl de crème fraîche liquide
100 g de speculoos
1 Préchauffez le four à 150°C (th 5). Fouettez les jaunes et 50 g de sucre dans un saladier.
2 Mixez les speculos en fine farine et ajoutez les aux oeufs et au sucre.
3 Fouettez encore pour homogénéiser, puis incorporez la crème liquide, le lait concentré en remuant toujours.
4 Répartissez cette préparation dans des ramequins allant au four. Mettez les ramequins au bain marie au four durant 30 min à 150°C.
5 Dès la sortie du four posez vos ramequins dans votre évier bouché et faites couler doucement de l'eau très froide en prenant précaution de ne pas dépasser le rebords des ramequins et laissez une demi heure ainsi.
6 Ensuite mettez vos ramequins au frigo avec du papier étirable dessus. Au bout d'une heure sortez-les et saupoudrez-les de speculos écrasés (optionnel).
2 Mixez les speculos en fine farine et ajoutez les aux oeufs et au sucre.
3 Fouettez encore pour homogénéiser, puis incorporez la crème liquide, le lait concentré en remuant toujours.
4 Répartissez cette préparation dans des ramequins allant au four. Mettez les ramequins au bain marie au four durant 30 min à 150°C.
5 Dès la sortie du four posez vos ramequins dans votre évier bouché et faites couler doucement de l'eau très froide en prenant précaution de ne pas dépasser le rebords des ramequins et laissez une demi heure ainsi.
6 Ensuite mettez vos ramequins au frigo avec du papier étirable dessus. Au bout d'une heure sortez-les et saupoudrez-les de speculos écrasés (optionnel).
NB : si vous faites vos crêmes dans des cassolettes, la cuisson de 30 minutes suffit, si vous les faites dans des verrines plus hautes les crêmes étant plus épaisses vous pouvez cuire durant 45 minutes à une heure.