Poulet à la moutarde - Recette de poulet à la moutarde

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Emincé de poulet à la moutarde par noa

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Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Temps de repos :
Coût : 2.78 € / personne
Coût Total : 11.14 €

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Energie : 688.19 Kcal / portion

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Ingrédients

700 g de filets de poulet

1 oignon

2 bonnes cuillères à soupe de moutarde

30 cl de crème fraîche

12 cl de vin blanc sec

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

sel, poivre

Matériel

- Une sauteuse

Préparation

1 Émincer la viande. Peler et émincer l'oignon.
2 Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et y faire dorer l'oignon. Ajouter la viande, faire dorer légèrement.
3 Ajouter le vin blanc, laisser réduire un peu. Ajouter la crème fraîche, la moutarde. Saler et poivrer.
4 Laisser mijoter 15/20 min environ sur feu doux.

Conseils et astuces

Servir avec du riz blanc par exemple.

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Apports nutritionnels

Energie	688.19 Kcal
Protéines	48.69 g
Lipides	50.34 g
Glucides	5.23 g
Fibres	0.76 g

25%*

Energie

55%*

Protéines

52%*

Lipides

1%*

Glucides

3%*

Fibres

31%*

Energie

69%*

Protéines

65%*

Lipides

2%*

Glucides

3%*

Fibres

26%*

Energie

58%*

Protéines

55%*

Lipides

2%*

Glucides

4%*

Fibres

38%*

Energie

100%*

Protéines

84%*

Lipides

2%*

Glucides

6%*

Fibres

Apports en mineraux

Sodium	0.43 g
Magnésium	62.33 mg
Phosphore	384.14 mg
Calcium	99.75 mg
Fer	2.87 mg

6%*

Sodium

15%*

Magnésium

51%*

Phosphore

11%*

Calcium

32%*

Fer

6%*

Sodium

17%*

Magnésium

51%*

Phosphore

11%*

Calcium

18%*

Fer

Sodium

16%*

Magnésium

48%*

Phosphore

8%*

Calcium

21%*

Fer

Sodium

31%*

Magnésium

64%*

Phosphore

11%*

Calcium

36%*

Fer

Apports en vitamines

A	212.03 µg
C	11.94 mg
B1	0.16 mg
B2	0.52 mg
PP (B3)	11.15 mg

27%*

11%*

12%*

33%*

80%*

35%*

11%*

15%*

35%*

100%*

33%*

11%*

13%*

35%*

93%*

42%*

13%*

20%*

40%*

100%*

Le profil nutritionnel ci-dessus correspond á une portion
* % des Apports Journaliers Recommandés pour une portion

Les calculs sont élaborés à partir des tables de valeurs nutritionnelles du Ciqual 2008, du guide des aliments 2008/2009 (Dr Jean-Michel Cohen, Dr Patrick Serog) et des données nutritionnelles indiquées sur les produits alimentaires de consommation courante.
Nous vous invitons à noter que les informations nutritionnelles généralement fournies sont approximatives . De plus, les résultats de calcul ignorent les ingrédients facultatifs ou sans unités de mesure. A contrario, certaines recettes sur-pondèrent l'apport de certains ingrédients, dans le cas des marinades par exemple.

En aucun cas, les indications présentes suffisent à la réalisation d'un quelconque régime alimentaire et ne sauraient se substituer à une consultation médicale, un diagnostic ou les conseils d'un spécialiste de la nutrition.

La pertinence de notre base de données nutritionnelles doit se développer continuellement, ainsi nous encourageons tous les utilisateurs à soumettre leurs remarques et leurs corrections pour les recettes présentes sur ce site.

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