Gambas à la plancha, confiture de tomate et pesto de Basilic

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Gambas Cameron à la plancha, confiture de tomate et pesto de Basilic par rv301972

Très rapide à réaliser et très bon.

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Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Temps de repos :
Nombre d'unité : 8
Coût : 5.4 € / personne
Coût Total : 21.58 €

Difficulté :

Note :

Nombre de votant : 25

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Energie : 431.44 Kcal / portion

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Commentaires4 commentaire(s)


Posté par : porcmignon
Miam Miam RV. Je vais essayer cette recette aux beaux jours à moins que tu m'invites lol


Posté par : simone0855
j'arrive chez vous de suite, j'ai une faim de loup !!!
Posté par : ninediablo
c'est délicieux et très facile a réaliser ....
Posté par : cucule
miam ce doit ètre délicieux

Ingrédients

8 gambas cameron décortiquées

2 courgettes

1 aubergine

1 grappe de petites tomates

1 petite boite de poivron à l'huile

500 gr de chair de tomate pelées et épépinées

100 gr de sucre

3 batons de cannelle

2 fleurs de badiane

1 cc de vinaigre de modène

Matériel

Préparation

1 Dans une large casserole, cuire la chair des tomates avec le sucre, la cannelle, la badiane.
2 Faire réduire jusqu’à obtenir la consistance d’une confiture. Laisser refroidir. Ajouter l cuillère de vinaigre.
3 Poser tout d’abord sur une plancha les gambas arrosés d’huile d’olive, puis les légumes et cuire sur les deux faces.
4 Dresser sur une assiette les légumes cuits, disposer la confiture de tomate autour en forme de quenelle et les gambas au centre.

Conseils et astuces

A défaut de plancha, utiliser le grill du four ou le barbecue.

Vin conseillé

Côteaux du Languedoc

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Apports nutritionnels

Energie	431.44 Kcal
Protéines	56.88 g
Lipides	4.42 g
Glucides	41.05 g
Fibres	5.54 g

16%*

Energie

65%*

Protéines

5%*

Lipides

11%*

Glucides

18%*

Fibres

20%*

Energie

80%*

Protéines

6%*

Lipides

14%*

Glucides

18%*

Fibres

17%*

Energie

68%*

Protéines

5%*

Lipides

15%*

Glucides

29%*

Fibres

24%*

Energie

100%*

Protéines

7%*

Lipides

15%*

Glucides

43%*

Fibres

Apports en mineraux

Sodium	0.77 g
Magnésium	167.7 mg
Phosphore	661.16 mg
Calcium	287.11 mg
Fer	6.45 mg

11%*

Sodium

40%*

Magnésium

88%*

Phosphore

32%*

Calcium

72%*

Fer

11%*

Sodium

47%*

Magnésium

88%*

Phosphore

32%*

Calcium

40%*

Fer

Sodium

43%*

Magnésium

83%*

Phosphore

24%*

Calcium

46%*

Fer

Sodium

84%*

Magnésium

100%*

Phosphore

32%*

Calcium

81%*

Fer

Apports en vitamines

A	0.08 µg
C	57.02 mg
B1	0.32 mg
B2	0.25 mg
PP (B3)	7.86 mg

0%*

52%*

25%*

16%*

56%*

0%*

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66%*

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63%*

40%*

19%*

87%*

Le profil nutritionnel ci-dessus correspond á une portion
* % des Apports Journaliers Recommandés pour une portion

Les calculs sont élaborés à partir des tables de valeurs nutritionnelles du Ciqual 2008, du guide des aliments 2008/2009 (Dr Jean-Michel Cohen, Dr Patrick Serog) et des données nutritionnelles indiquées sur les produits alimentaires de consommation courante.
Nous vous invitons à noter que les informations nutritionnelles généralement fournies sont approximatives . De plus, les résultats de calcul ignorent les ingrédients facultatifs ou sans unités de mesure. A contrario, certaines recettes sur-pondèrent l'apport de certains ingrédients, dans le cas des marinades par exemple.

En aucun cas, les indications présentes suffisent à la réalisation d'un quelconque régime alimentaire et ne sauraient se substituer à une consultation médicale, un diagnostic ou les conseils d'un spécialiste de la nutrition.

La pertinence de notre base de données nutritionnelles doit se développer continuellement, ainsi nous encourageons tous les utilisateurs à soumettre leurs remarques et leurs corrections pour les recettes présentes sur ce site.

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