Partager ma recette sur Facebook
8%*
Gâteau de foie de lapin
parLa recette de maman, qui la tenait de sa maman, qui...
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 35 mn
Temps de cuisson : 35 mn
Temps de repos :
Coût : 0.52 € / personne
Coût Total : 3.14 €
Difficulté :
Note :
Nombre de votant : -
Voter Commenter
Temps de préparation : 35 mn
Temps de cuisson : 35 mn
Temps de repos :
Coût : 0.52 € / personne
Coût Total : 3.14 €
Difficulté :
Note :
Nombre de votant : -
Voter Commenter
Commentaires0 commentaire
1 foie de lapin
7 oeufs
1/2 l de lait
40 g de beurre
3 c à s de farine
1 boite de tomates entières pelées
ail, persil, basilic
sel, poivre
- 1 casserolle, 2 saladiers, 1 moule à charlotte, 1 plat allant au four (pour l'eau du bain-marie) 1 batteur
1 Mettre le four à préchauffer thermostat 200°C. Hacher le foie avec l'ail et le persil.
2 Faire une béchamel avec le lait tiédi, le beurre et la farine.
3 Rajouter le foie et laisser refroidir.
4 Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
5 Incorporer les jaunes au mélange foie/ sauce. Saler et poivrer.
6 Monter les blancs en neige, les incorporer doucement au mélange.
7 Mettre dans un "moule à charlotte lisse" à chauffer au bain-marie.
8 Enfourner pour 35 minutes environ sans ouvrir la porte comme pour un soufflé.
9 Préparer une petite sauce tomate au basilic ou ail et persil seulement. Manger dés la sortie du four.