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Mille-feuille en fête par
Voici un mille-feuille en habits de fêtes... Cette entrée chic, originale avec sa compotée gourmande séduira vos invités.
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Temps de repos :
Coût : 3.11 € / personne
Coût Total : 12.45 €
Difficulté :
Note :
Nombre de votant : 23
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Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Temps de repos :
Coût : 3.11 € / personne
Coût Total : 12.45 €
Difficulté :
Note :
Nombre de votant : 23
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Commentaires2 commentaire(s)
| Posté par : Ziga | ||||||||
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Super recette, MERCI |
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| Posté par : dominot | ||||||||
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Je vote pour toi car je trouve ton mille-feuille étonnant! je le gouterai bien... |
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7 figues
5 tranches de jambon cru
200 g de parmesan
2 cuillères à soupe de miel
10 cl de thé infusé (nature ou fumé)
- plaque allant au four et papier sulfurisé
1 Laver puis couper les figues en lamelles (en garder une pour la décoration), les mettre dans une casserole avec 2 cuillères à soupe de miel liquide, le thé pas trop infusé et 2 pincées de cannelle.
2 Laisser cuire environ 15 min sans couvercle en tournant de temps en temps afin d'obtenir une compote qu'il faudra laisser refroidir.
3 Recouvrir une tôle de papier sulfurisé et faire des tas de parmesan avec une grosse cuillère, étaler afin d'obtenir des cercles de 6 cm de diamètre et une épaisseur d'environ 5mm (il faut 4 tuiles par personnes).
4 Mettre au four à 180° pendant 8 minutes. Enlever le papier cuisson de la plaque pour que les tuiles refroidissent sur une surface plane plus rapidement.
5 Couper des morceaux de jambon ( 3 par personne) adaptés à la taille des tuiles, puis les faire griller rapidement à sec dans une poêle.
6 Préparer les mille-feuilles en intercalant tuile-compote-jambon, terminer par une tuile et décorer le dessus avec un quartier de figue fraiche.
2 Laisser cuire environ 15 min sans couvercle en tournant de temps en temps afin d'obtenir une compote qu'il faudra laisser refroidir.
3 Recouvrir une tôle de papier sulfurisé et faire des tas de parmesan avec une grosse cuillère, étaler afin d'obtenir des cercles de 6 cm de diamètre et une épaisseur d'environ 5mm (il faut 4 tuiles par personnes).
4 Mettre au four à 180° pendant 8 minutes. Enlever le papier cuisson de la plaque pour que les tuiles refroidissent sur une surface plane plus rapidement.
5 Couper des morceaux de jambon ( 3 par personne) adaptés à la taille des tuiles, puis les faire griller rapidement à sec dans une poêle.
6 Préparer les mille-feuilles en intercalant tuile-compote-jambon, terminer par une tuile et décorer le dessus avec un quartier de figue fraiche.
Surveillez attentivement la cuisson des disques de parmesan qui brûlent très rapidement si on dépasse les 8 minutes!!!
Vous pouvez tout préparer à l'avance et monter les mille-feuilles au dernier moment... pensez à faire quelques traces de miel en décoration sur l'assiette de service.
Vous pouvez tout préparer à l'avance et monter les mille-feuilles au dernier moment... pensez à faire quelques traces de miel en décoration sur l'assiette de service.
Montbazillac