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Potage aux chicons

par maud

Une des soupes que Yohan me prépare !

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Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 45 mn
Temps de repos :
Coût : 0.75 € / personne
Coût Total : 4.5 €

Difficulté :

Note :

0 5
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Energie : 160.26 Kcal / portion

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Ingrédients

2.5 kg de chicons (endives)

4 pommes de terre

2 oignons

1/2 pot de crème fraîche

3 gousses d'ail

2 cubes de bouillon de poulet

sel, poivre, beurre

Matériel

Préparation

1 Dans une casserole, faire fondre la matière grasse.
2 Ajoute 2 kg de chicons lavés, coupés grossièrement.
3 Couvrir d'eau et ajouter le reste des ingrédients sauf la crème fraîche.
4 Laisse cuire 45 minutes.
5 Pendant ce temps, dans une autre casserole, faire cuire le reste de chicons puis les couper en petits morceaux à ajouter au potage.
6 Une fois les légumes cuits, les passer au mixeur et ajouter la crème fraîche.
7 Servir de suite.

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Femme

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Enfant

Apports nutritionnels

Energie	160.26 Kcal
Protéines	6.92 g
Lipides	6.33 g
Glucides	18.83 g
Fibres	15.18 g

6%*

Energie

8%*

Protéines

7%*

Lipides

5%*

Glucides

51%*

Fibres

7%*

Energie

10%*

Protéines

8%*

Lipides

6%*

Glucides

51%*

Fibres

6%*

Energie

8%*

Protéines

7%*

Lipides

7%*

Glucides

80%*

Fibres

9%*

Energie

15%*

Protéines

11%*

Lipides

7%*

Glucides

100%*

Fibres

Apports en mineraux

Sodium	0.41 g
Magnésium	57.49 mg
Phosphore	167.53 mg
Calcium	140.45 mg
Fer	1.36 mg

6%*

Sodium

14%*

Magnésium

22%*

Phosphore

16%*

Calcium

15%*

Fer

6%*

Sodium

16%*

Magnésium

22%*

Phosphore

16%*

Calcium

9%*

Fer

Sodium

15%*

Magnésium

21%*

Phosphore

12%*

Calcium

10%*

Fer

Sodium

29%*

Magnésium

28%*

Phosphore

16%*

Calcium

17%*

Fer

Apports en vitamines

A	31.95 µg
C	36.24 mg
B1	0.51 mg
B2	0.27 mg
PP (B3)	2.17 mg

4%*

33%*

39%*

17%*

16%*

5%*

33%*

46%*

18%*

20%*

5%*

33%*

43%*

18%*

6%*

40%*

64%*

21%*

24%*

Le profil nutritionnel ci-dessus correspond á une portion
* % des Apports Journaliers Recommandés pour une portion

Les calculs sont élaborés à partir des tables de valeurs nutritionnelles du Ciqual 2008, du guide des aliments 2008/2009 (Dr Jean-Michel Cohen, Dr Patrick Serog) et des données nutritionnelles indiquées sur les produits alimentaires de consommation courante.
Nous vous invitons à noter que les informations nutritionnelles généralement fournies sont approximatives . De plus, les résultats de calcul ignorent les ingrédients facultatifs ou sans unités de mesure. A contrario, certaines recettes sur-pondèrent l'apport de certains ingrédients, dans le cas des marinades par exemple.

En aucun cas, les indications présentes suffisent à la réalisation d'un quelconque régime alimentaire et ne sauraient se substituer à une consultation médicale, un diagnostic ou les conseils d'un spécialiste de la nutrition.

La pertinence de notre base de données nutritionnelles doit se développer continuellement, ainsi nous encourageons tous les utilisateurs à soumettre leurs remarques et leurs corrections pour les recettes présentes sur ce site.

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