Partager ma recette sur Facebook
10%*
Sauce pour saumon fumé par
sophie
Une sauce à l'aneth qui se marie parfaitement avec le saumon fumé ou le saumon gravlax
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson :
Temps de repos :
Coût : 0.32 € / personne
Coût Total : 2.58 €
Difficulté :
Note :
5 5
Nombre de votant : 1
Voter Commenter
Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson :
Temps de repos :
Coût : 0.32 € / personne
Coût Total : 2.58 €
Difficulté :
Note :
5 5
Nombre de votant : 1
Voter Commenter
Commentaires0 commentaire
1 jaune d'oeuf
40 g de moutarde forte
25 g de moutarde douce
10 g de sucre
1 c à café de vinaigre
25 cl d'huile
1 bouquet d'aneth
sel
poivre
- 1 bol
1 Dans le bol, mélangez le jaune d'oeuf avec la moutarde et le sucre.
2 Montez la sauce comme une mayonnaise en versant l'huile petit à petit sans cesser de remuer.
3 Ajoutez le vinaigre et l'aneth ciselé à la fin. Goûtez pour rectifier l'assaisonnement.
2 Montez la sauce comme une mayonnaise en versant l'huile petit à petit sans cesser de remuer.
3 Ajoutez le vinaigre et l'aneth ciselé à la fin. Goûtez pour rectifier l'assaisonnement.
Vous pouvez aussi servir cette sauce avec du saumon froid, des harengs...
Comment sont calculées les informations nutritionnelles ?
Le profil nutritionnel ci-dessus correspond á une portion
* % des Apports Journaliers Recommandés pour une portion
Les calculs sont élaborés à partir des tables de valeurs nutritionnelles du Ciqual 2008, du guide des aliments 2008/2009 (Dr Jean-Michel Cohen, Dr Patrick Serog) et des données nutritionnelles indiquées sur les produits alimentaires de consommation courante.
Nous vous invitons à noter que les informations nutritionnelles généralement fournies sont approximatives . De plus, les résultats de calcul ignorent les ingrédients facultatifs ou sans unités de mesure. A contrario, certaines recettes sur-pondèrent l'apport de certains ingrédients, dans le cas des marinades par exemple.
En aucun cas, les indications présentes suffisent à la réalisation d'un quelconque régime alimentaire et ne sauraient se substituer à une consultation médicale, un diagnostic ou les conseils d'un spécialiste de la nutrition.
La pertinence de notre base de données nutritionnelles doit se développer continuellement, ainsi nous encourageons tous les utilisateurs à soumettre leurs remarques et leurs corrections pour les recettes présentes sur ce site.
Sélectionner le profil souhaité
Homme
Femme
Adolescent
Enfant
Apports nutritionnels
| Energie | 282.42 Kcal |
| Protéines | 0.97 g |
| Lipides | 30.12 g |
| Glucides | 1.84 g |
| Fibres | 0.31 g |
Energie
1%*
Protéines
31%*
Lipides
0%*
Glucides
1%*
Fibres
13%*
Energie
1%*
Protéines
39%*
Lipides
1%*
Glucides
1%*
Fibres
11%*
Energie
1%*
Protéines
33%*
Lipides
1%*
Glucides
2%*
Fibres
16%*
Energie
2%*
Protéines
50%*
Lipides
1%*
Glucides
2%*
Fibres
Apports en mineraux
| Sodium | 0.18 g |
| Magnésium | 8.12 mg |
| Phosphore | 29.9 mg |
| Calcium | 18.95 mg |
| Fer | 0.63 mg |
3%*
Sodium
2%*
Magnésium
4%*
Phosphore
2%*
Calcium
7%*
Fer
3%*
Sodium
2%*
Magnésium
4%*
Phosphore
2%*
Calcium
4%*
Fer
NA
Sodium
2%*
Magnésium
4%*
Phosphore
2%*
Calcium
5%*
Fer
NA
Sodium
4%*
Magnésium
5%*
Phosphore
2%*
Calcium
8%*
Fer
Apports en vitamines
| A | 12.83 µg |
| C | 9.59 mg |
| B1 | 0.02 mg |
| B2 | 0.03 mg |
| PP (B3) | 0.1 mg |
2%*
A
9%*
C
2%*
B1
2%*
B2
1%*
PP
2%*
A
9%*
C
2%*
B1
2%*
B2
1%*
PP
2%*
A
9%*
C
2%*
B1
2%*
B2
1%*
PP
3%*
A
11%*
C
3%*
B1
2%*
B2
1%*
PP
* % des Apports Journaliers Recommandés pour une portion
Les calculs sont élaborés à partir des tables de valeurs nutritionnelles du Ciqual 2008, du guide des aliments 2008/2009 (Dr Jean-Michel Cohen, Dr Patrick Serog) et des données nutritionnelles indiquées sur les produits alimentaires de consommation courante.
Nous vous invitons à noter que les informations nutritionnelles généralement fournies sont approximatives . De plus, les résultats de calcul ignorent les ingrédients facultatifs ou sans unités de mesure. A contrario, certaines recettes sur-pondèrent l'apport de certains ingrédients, dans le cas des marinades par exemple.
En aucun cas, les indications présentes suffisent à la réalisation d'un quelconque régime alimentaire et ne sauraient se substituer à une consultation médicale, un diagnostic ou les conseils d'un spécialiste de la nutrition.
La pertinence de notre base de données nutritionnelles doit se développer continuellement, ainsi nous encourageons tous les utilisateurs à soumettre leurs remarques et leurs corrections pour les recettes présentes sur ce site.