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Tarte Poires Amandes et Chocolat par
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 45 mn
Temps de repos :
Coût : 1 € / personne
Coût Total : 4 €
Difficulté :
Note :
Nombre de votant : 1
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Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 45 mn
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Coût : 1 € / personne
Coût Total : 4 €
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1 grosse boîte de poires au sirop
1 rouleau de pâte sablée
Pour la crème d'amandes :
75 g de poudre d'amandes
1 jaune d'oeuf
75 g de sucre
50 g de beurre
2 c. à s. de rhum
Pour la sauce chocolat :
20 cl de crème fraîche liquide
150 g de chocolat noir amer
1 Préchauffer le four th°6 (180°C).
2 Dans un bol, travailler le beurre ramolli, la poudre d'amandes, le sucre et le jaune d'oeuf. Détendre avec le rhum.
3 Dérouler la pâte et garnissez un moule à tarte.
4 Étaler la crème d'amandes à la spatule sur le fond.
5 Égoutter bien les poires et les disposer sur la crème (on peut les couper en lamelles sans aller jusqu'en haut pour qu'elles se mettent en éventail). Enfourner 45 mn environ.
6 10 mn avant la fin de la cuisson, faite bouillir la crème fraîche dans une casserole, ajouter les morceaux de chocolat, bien remuer jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
7 Sortir le tarte du four, laissez-la refroidir 5 mn et la démouler sur un plat de service, napper avec un peu de sauce chocolat et servir le reste dans une saucière. Meilleure servie encore chaude.
2 Dans un bol, travailler le beurre ramolli, la poudre d'amandes, le sucre et le jaune d'oeuf. Détendre avec le rhum.
3 Dérouler la pâte et garnissez un moule à tarte.
4 Étaler la crème d'amandes à la spatule sur le fond.
5 Égoutter bien les poires et les disposer sur la crème (on peut les couper en lamelles sans aller jusqu'en haut pour qu'elles se mettent en éventail). Enfourner 45 mn environ.
6 10 mn avant la fin de la cuisson, faite bouillir la crème fraîche dans une casserole, ajouter les morceaux de chocolat, bien remuer jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
7 Sortir le tarte du four, laissez-la refroidir 5 mn et la démouler sur un plat de service, napper avec un peu de sauce chocolat et servir le reste dans une saucière. Meilleure servie encore chaude.
Très joli dans un plat en céramique en forme de poire...