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Tarte au chocolat par sophie
Un classique facile à réaliser qui plait à tous. Une crème chocolatée fondante sur une pâte croustillante.
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Pour 6 personnes
Temps de préparation : 25 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Temps de repos : 15 mn
Coût : 0.71 € / personne
Coût Total : 4.29 €

Difficulté :
Note :
Nombre de votant : 1

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Energie : 481.38 Kcal / portion

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1 pâte sablée (pur beurre)
20 cl de crème fraiche liquide
8 cl de lait
200 g de chocolat noir
1 gros oeuf

- 1 casserole
- 1 moule à tarte
1 Préchauffez le four à 180°C (Th 6). Etalez la pâte dans un moule pour l’habiller. Piquez plusieurs fois le fond avec une fourchette. Lorsque le four est chaud, faites cuire la pâte 10 à 15 minutes (la pâte doit être cuite mais sans couleur).
2 Pendant que la pâte cuit, faites chauffer sur feu moyen le lait et la crème dans une casserole en remuant pour que le mélange ne déborde pas. Cassez le chocolat en carrés. Hors du feu, ajoutez-le et remuez jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu. Laissez refroidir.
3 Quand le mélange est froid, ajoutez l’œuf que vous aurez battu légèrement. Mélangez bien.
4 Versez la préparation sur le fond de tarte. Faites cuire quinze à 20 minutes, jusqu’à ce que la crème soit saisie mais encore tremblotante au centre. Sortez la tarte au chocolat du four et laissez la refroidir ou tiédir.
Pour éviter que le chocolat ne trempe la pâte, le secret réside dans la pré-cuisson de la pâte à tarte.
Domaine de la Tour Vieille - Banuyls
78_Tarte_au_chocolat.jpg
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Apports nutritionnels

Energie 481.38 Kcal
Protéines 7 g
Lipides 45.77 g
Glucides 25.09 g
Fibres 5.55 g
18%*
Energie
8%*
Protéines
48%*
Lipides
7%*
Glucides
19%*
Fibres
22%*
Energie
10%*
Protéines
59%*
Lipides
8%*
Glucides
19%*
Fibres
19%*
Energie
8%*
Protéines
50%*
Lipides
9%*
Glucides
29%*
Fibres
27%*
Energie
16%*
Protéines
76%*
Lipides
9%*
Glucides
43%*
Fibres

Apports en mineraux

Sodium 0.06 g
Magnésium 66.45 mg
Phosphore 212.64 mg
Calcium 119.62 mg
Fer 3 mg
1%*
Sodium
16%*
Magnésium
28%*
Phosphore
13%*
Calcium
33%*
Fer
1%*
Sodium
18%*
Magnésium
28%*
Phosphore
13%*
Calcium
19%*
Fer
NA
Sodium
17%*
Magnésium
27%*
Phosphore
10%*
Calcium
21%*
Fer
NA
Sodium
33%*
Magnésium
35%*
Phosphore
13%*
Calcium
38%*
Fer

Apports en vitamines

A 377.32 µg
C 0.14 mg
B1 0.13 mg
B2 0.3 mg
PP (B3) 0.72 mg
47%*
A
0%*
C
10%*
B1
19%*
B2
5%*
PP
63%*
A
0%*
C
12%*
B1
20%*
B2
7%*
PP
58%*
A
0%*
C
11%*
B1
20%*
B2
6%*
PP
75%*
A
0%*
C
16%*
B1
23%*
B2
8%*
PP
Le profil nutritionnel ci-dessus correspond á une portion
* % des Apports Journaliers Recommandés pour une portion


Les calculs sont élaborés à partir des tables de valeurs nutritionnelles du Ciqual 2008, du guide des aliments 2008/2009 (Dr Jean-Michel Cohen, Dr Patrick Serog) et des données nutritionnelles indiquées sur les produits alimentaires de consommation courante.
Nous vous invitons à noter que les informations nutritionnelles généralement fournies sont approximatives . De plus, les résultats de calcul ignorent les ingrédients facultatifs ou sans unités de mesure. A contrario, certaines recettes sur-pondèrent l'apport de certains ingrédients, dans le cas des marinades par exemple.

En aucun cas, les indications présentes suffisent à la réalisation d'un quelconque régime alimentaire et ne sauraient se substituer à une consultation médicale, un diagnostic ou les conseils d'un spécialiste de la nutrition.

La pertinence de notre base de données nutritionnelles doit se développer continuellement, ainsi nous encourageons tous les utilisateurs à soumettre leurs remarques et leurs corrections pour les recettes présentes sur ce site.
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