Partager ma recette sur Facebook
64%*
Turron de Jijona par
Le turron de Jijona, aussi appelé turron blando, est une sorte de nougat mou très huileux et très sucré. Avis aux gourmands !
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 25 mn
Temps de repos : 1 j
Coût : 2.86 € / personne
Coût Total : 11.45 €
Difficulté :
Note :
Nombre de votant : -
Voter Commenter
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 25 mn
Temps de repos : 1 j
Coût : 2.86 € / personne
Coût Total : 11.45 €
Difficulté :
Note :
Nombre de votant : -
Voter Commenter
Commentaires2 commentaire(s)
| Posté par : jeff | ||||||||
|
Merci Muriel de votre commentaire ! En Espagne, on ajoute l'huile d'amande douce avec la poudre d'amande. La recette a été corrigée ! |
||||||||
| Posté par : muron25 | ||||||||
|
je voudrais faire votre recette mais à quoi sert l'huile d'amande douce? à huiler le plat? ou faut-il la mettre dans la pâte, merci d'avance pour votre réponse muriel |
||||||||
10 cl d'huile d'amandes douces
500 g d'amandes en poudre
700 g de sucre
6 jaunes d'oeuf
25 cl d'eau
un peu d'huile
- 1 casserole
- 1 spatule en bois
- Papier absorbant
- 1 moule rectangulaire
- 1 plaque de la taille du moule
- 1 poids
- 1 spatule en bois
- Papier absorbant
- 1 moule rectangulaire
- 1 plaque de la taille du moule
- 1 poids
1 Versez le sucre dans une casserole avec l'eau et faites cuire 10 minutes à feu doux sans cesser de remuer.
2 Ajoutez la poudre d'amandes et l'huile d'amandes douces. Faites cuire 10 minutes supplémentaires, toujours en remuant.
3 Laissez refroidir 10 minutes puis ajoutez les jaunes d'oeufs, mélangez et remettez à cuire 5 minutes à feu doux sans cesser de mélanger : on doit obtenir une pâte épaisse.
4 Huilez un moule rectangulaire, versez-y la pâte et égalisez avec une spatule.
5 Posez une plaque de la taille du moule sur la pâte et mettez un poids dessus pour que la pâte soit bien compressée.
6 Laissez reposer un jour au réfrigérateur avant de découper les morceaux de turron.
2 Ajoutez la poudre d'amandes et l'huile d'amandes douces. Faites cuire 10 minutes supplémentaires, toujours en remuant.
3 Laissez refroidir 10 minutes puis ajoutez les jaunes d'oeufs, mélangez et remettez à cuire 5 minutes à feu doux sans cesser de mélanger : on doit obtenir une pâte épaisse.
4 Huilez un moule rectangulaire, versez-y la pâte et égalisez avec une spatule.
5 Posez une plaque de la taille du moule sur la pâte et mettez un poids dessus pour que la pâte soit bien compressée.
6 Laissez reposer un jour au réfrigérateur avant de découper les morceaux de turron.
Cette friandise se mange pour Noël.