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Verrine exotique à l'ananas par
Un peu d'exotisme pour pimenter le repas...
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson :
Temps de repos :
Coût : 2.02 € / personne
Coût Total : 8.07 €
Difficulté :
Note :
Nombre de votant : 0
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Coût : 2.02 € / personne
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1 bel ananas mûr
350 g de fromage blanc (l'équivalent de 3 yaourts)
1 bouquet de menthe
20 g de beurre
20 g de sucre
1 cs de crème fraîche
50 g de pistaches grillées
- Flutes à champagne ou verrine
- mixeur
- mixeur
1 Eplucher, mixer l'ananas (ne pas le sucrer) et remplir à moitié chaque verrine de « purée » d’ananas.
2 Faire le caramel : faire fondre le beurre dans une casserole, caraméliser avec le sucre (comme vous le sentez pour la quantité...), ajouter la crème fraîche puis laisser épaissir.
3 S’il le faut, rajouter un peu de crème fraîche ou de sucre.
4 Verser une fine couche de caramel sur l'ananas dans la coupe.
5 Pour le fromage blanc à la menthe : mixer le fromage blanc et la menthe (ne pas sucrer), puis le verser sur le caramel.
6 Finir de remplir les verrines, mais laisser un peu de place pour les pistaches grillées.
7 Si vous ne les servez pas tout de suite, mettre un film plastique dessus et les réserver au frais.
8 Avant de servir, mixer les pistaches et les déposer sur le fromage blanc à la menthe, en dernière couche au dernier moment pour qu'elles restent croustillantes.
2 Faire le caramel : faire fondre le beurre dans une casserole, caraméliser avec le sucre (comme vous le sentez pour la quantité...), ajouter la crème fraîche puis laisser épaissir.
3 S’il le faut, rajouter un peu de crème fraîche ou de sucre.
4 Verser une fine couche de caramel sur l'ananas dans la coupe.
5 Pour le fromage blanc à la menthe : mixer le fromage blanc et la menthe (ne pas sucrer), puis le verser sur le caramel.
6 Finir de remplir les verrines, mais laisser un peu de place pour les pistaches grillées.
7 Si vous ne les servez pas tout de suite, mettre un film plastique dessus et les réserver au frais.
8 Avant de servir, mixer les pistaches et les déposer sur le fromage blanc à la menthe, en dernière couche au dernier moment pour qu'elles restent croustillantes.