Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Quelles sont les meilleures recettes de vinaigrette ?

Quelles sont les meilleures recettes de vinaigrette ?

A chaque salade sa vinaigrette : apprenez à varier les plaisirs ! Comment trouver l'ingrédient magique qui donnera une nouvelle dimension culinaire à votre assaisonnement ? Ce n'est que notre humble avis mais voici quelques astuces qui nous mettent l'eau à la bouche

Réussir sa vinaigrette

La recette de base doit comporter 4 éléments : un produit acide (vinaigre ou citron), un produit gras (huile, crème fraiche, yaourt), du sel et du poivre. 

La moutarde aidera à stabiliser la vinaigrette et lui donnera un côté épicé.

Quelques idées :

  • Aoutez de l'estragon à votre vinaigrette pour une salade de tomates aux oeufs durs.
  • Un reste de jus de poulet rôti? ajoutez-le à votre vinaigrette, cela vous permettra même de diminuer la quantité d'huile.
  • Une sauce salade diététique ? un yaourt 0% mélangé à une cuillère à café de moutarde et un trait de vinaigre
  • Une sauce cocktail légère? un yaourt 0% mélangée avec 1 ou 2 cuillères à café de ketchup
  • Une pincée de cumin dans la sauce de vos carottes râpées vous transportera au Maroc.
  • Autre variante marcocaine pour vos carottes : un trait d'eau de fleurs d'oranger
  • Pensez à ajouter de la moutarde à la sauce de vos salades de riz ou de pâtes, pour les relever
  • Une cuillère à café de tapenade ou d'anchoïade ou de pesto pour parfumer une salade de pâtes
  • La ciboulette relève bien la saveur douce de la laitue
  • Un trait de sauce de soja salera vos crudités en leur apportant une saveur exotique (délicieux avec les carottes)
  • Essayez le vinaigre de framboise dans les salades composées avec des foies de volaille ou du magret fumé

Recettes associées

Délice de vinaigrette de Mounes

Par isadid

Ajouter à mes favovis !

(0)

soluble