Quels sont les indispensables du placard en cuisine ? : Dans son placard

Ce qu’il faut avoir... Dans le placard, Dans le réfrigérateur, Dans le congélateur, ...

Des ingrédients à la base des recettes de tous les jours

Farine : de la farine traditionnelle, bonne pour tout, type T55 (regardez bien, c’est écrit quelque part sur le paquet, mais c’est le type le plus courant de toute façon).

Riz : du riz long et du riz parfumé, du riz pour risotto.

Pâtes : des longues (spaghetti ou linguine) et des courtes (penne, macaronis, tortis) pour certaines recettes (salades, soupes…)

Sauce tomate la plus simple possible (vous l’aromatiserez selon la préparation)

Tomates en boîte

Huile neutre

Huile d’olive assez fruitée pour parfumer les salades, pâtes, légumes…

Sauce de soja pour donner une touche asiatique à vos plats

Vinaigre : du balsamique pour les légumes, une salade de tomates ou de pâtes. Si vous faites réduire le vinaigre balsamique dans une casserole jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse, vous obtenez une sauce acidulée pour accompagner légumes, viandes blanches ou poissons. Cette préparation se conserve au moins 1 semaine au frais. Et un vinaigre plus neutre type vinaigre de vin ou de cidre.