Carotte
Velouté de carottes
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Une soupe économique et très facile à réaliser avec seulement 3 ingrédients en poche.
Chocolat
Brownie minute
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Dessert rapide, économique et délicieux qui ravit mes colocataires à chaque fois et nickel à transporter pour les collègues!
Chou-fleur
Velouté de chou-fleur au curry
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Une recette de velouté de chou-fleur léger et parfumé, relevé d'une touche de curry.
Citron
Petits pots de crème au citron meringués
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Appétissant et gourmand dessert, moins lourd que la tarte au citron meringuée car ces petits pots sont sans pâte. 84,75 Kcal / portion
Grenade
Thon mi-cuit aux épices et tartares de courgettes aux grenades
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Provence - Côtes d'azur
Oignon
Quiche à l'oignon
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Quiche alsacienne, crémeuse et délicieuse. A servir avec une salade verte, tout simplement !
Poire
Cake aux poires, au roquefort et aux noix
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Le Cake poire roquefort noix est un mélangé sucré-salé surprenant, mais succulent !
Poireau
Soupe flamande
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Une soupe très copieuse qui fera plaisir par les temps très froids.
Pomme
Tarte aux pommes
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Juste une pâte, des pommes... Une tarte dans sa simplicité!
Topinambour
Coquilles saint jacques sur une mousseline de topinambours
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Je me suis inspirée d'une recette parue dans Recettes de France. Comme souvent, j'ai utilisé des produits de saison : les topinambours qui refont...
Le marché
Profitez de chaque saison en dégustant les produits du marché et apprenez-en plus sur eux.
Les légumes
Ail
Véritable bienfait de la nature, l'ail est dépuratif, diurétique et antioxydant. Malheureusement, son odeur et son côté parfois indigeste le rendent souvent impopulaire. Réhabilitons l'ail !
Artichaut
Apprécié aussi bien pour ses feuilles que pour son coeur au goût raffiné, l’artichaut est une fleur comestible qui regorge d’antioxydants. Découvrez tous ses secrets avec notre fiche !
Asperge
Fine et racée, l'asperge est un légume élégant : elle apporte une touche de chic aux plats, toute en légèreté. Excellente pour la santé, très peu calorique, elle se prépare simplement mais peut aussi se montrer(...)
Aubergine
Souvent associée à la cuisine méditerranéenne, l'aubergine est originaire d'Inde. Peu calorique, elle doit être cuisinée correctement pour éviter qu'elle ne se gorge de matières grasses. Apprenez comment la choisir,(...)
Avocat
Longtemps montré du doigt car jugé trop gras, l'avocat a maintenant la cote et trône fièrement sur toutes les tables des foodistas. Alors, qu'en penser ? Et comment le cuisiner, en dehors du traditionnel guacamole?
Bette
Peu répandue, la bette ou blette est une plante potagère de la même espèce que la betterave. Elle est appréciée pour la saveur de ses belles feuilles et possède de nombreux bienfaits pour votre organisme.(...)
Betterave
Souvent mal-aimée à cause de mauvais souvenirs de cantine, la betterave est détoxifiante, reminéralisante et de plus en plus cuisinée par les grands chefs. Découvrez comment la préparer et avec quels saveurs(...)
Brocoli
Facile à cuisiner, excellent pour la santé, le brocoli est tant consommé que la France a multiplié sa production par 3 pour satisfaire la demande nationale. On vous explique pourquoi et comment le cuisiner au(...)
Carotte
La carotte est l'un des premiers aliments découverts par les bébés, à la fois pour son goût doux et ses qualités nutritionnelles. On vous dit tout sur ce légume, censé rendre aimable Et faire les fesses roses...
Chou
Décrié à cause de son odeur à la cuisson, le chou est pourtant un légume santé par excellence. Découvrez comment le choisir, le préparer, le rendre plus digeste et éviter les mauvaises odeurs... et surtout, comment(...)
Chou-fleur
Les choux nous paraissent bien différents. Pourtant, ils sont tous de la même famille botanique et se désignent sous l’appélation Brassica Oleracea qui désigne le chou sauvage. Celui-ci pousse depuis près de 5000(...)
Concombre
Synonyme de fraicheur, le concombre est le légume de l'été par excellence, avec son faible apport calorique, parfait pour garder la ligne. Mais le concombre a bien plus à offrir...
Courges : Citrouille, Potimarron et Potiron
Peu caloriques, la citrouille, le potimarron, la courge butternut et leurs semblables apportent vitamine C, bêta carotènes et fibres. Les courges méritent qu'on leur fasse la part belle dans nos menus. Découvrez les(...)
Courgette
Très peu calorique, la courgette est la star des régimes. Elle peut se manger crue et se prête à toutes les formes de cuisson. Les recettes de gâteaux avec de la courgette fleurissent, notamment avec du chocolat. (...)
Céleri
Non, le céleri ne se résume pas à la rémoulade ! Le céleri branche apporte fraicheur et croquant aux salades et une saveur unique. Le céleri rave apportera de la finesse à une purée de pomme de terre et trouvera ses(...)
Endive
L'endive, ou chicon, est le légume du Nord par excellence. Très facile à préparer, légère, elle se prête à de nombreuses recettes, crue ou cuite. Pour ceux qui redoutent son amertume, découvrez quelques astuces dans(...)
Epinard
L'épinard est l'un de ces légumes rendus impopulaires par les cantines scolaires... C'est pourtant un légume excellent pour la santé, peu calorique et qui est encore plus riche en nutriments lorsqu'il est cuit.(...)
Fenouil
Excellent légume pour ses vertus nutritives mais aussi digestives et antioxydantes, le fenouil est un bulbe blanc savoureux au doux parfum d’anis.
Haricots verts
La France est le prermier pays producteur de haricots verts. Il est devenu un légume de base de la cuisine en France. Croquant ou fondant, découvrez-en plus sur ce légume coloré qui allie plaisir et bienfaits(...)
Mâche
La mâche est une des salades préférées des français. Ses petites feuilles vertes au goût subtile et raffiné contiennent de nombreux bienfaits. Découvrez-les...
Navet
Le navet est une racine gorgée d'eau qui présente de grande qualité nutritionnelle. On peut apprécier son goût caractéristique de l'automne au printemps.
Oignon
L'oignon est populaire dans les cuisines du monde entier et apprécié depuis l'Antiquité. D'une grande valeur nutritionnelle, il parfume les plats, cru ou cuit, mais sait aussi se montrer doux lorsqu'il est(...)
Panais
Le panais est un légume racine ancien de la même famille que la carotte. Il revient en force dans nos cuisines. Riche en nutriments, on peut le consommer cru ou cuit.
Petits pois
Légume printanier, le petit pois est légèrement sucré et très apprécié des français. Le petit pois est une graine de la famille des légumineuses mais tout le monde le consomme comme un légume.
Poireau
Le poireau, riche en fibres, pauvre en calories et diurétique est le légume de régime par excellence. Mais il sait aussi se montrer gastronomique lorsque le blanc est fondu doucement pour accompagner un poisson. Ou(...)
Poivron
Riche en vitamines et anti oxydants, le poivron est excellent pour la santé. Coloré, il égaie les salades et poêlées de légumes et parfume les plats méditerranéens et sud américains. Découvrez tous les bienfaits(...)
Radis
Petit, frais, coloré et croquant, le radis est le légume idéal pour les apéritifs avec son petit côté piquant. Découvrez-le !
Salsifis
Le salsifis est un légume racine au goût légèrement sucré. Il est bon pour les intestins et riche en antioxydant. Souvent consommé surgelé ou en conserve, découvrez le salsifis ...
Tomate
La tomate est originaire d'Amérique du Sud. Les Aztèques l'utilisaient déjà. C'est l'un des légumes favoris des Français, sans doute parce qu'elle est facile à accommoder : cru ou cuite, elle apporte une touche(...)
Les fruits
Abricot
Avec sa chair jaune-orange gorgée de soleil et sa peau veloutée, l’abricot est le fruit de l’été par excellence. La France est le 2e pays producteur européen d’abricots. Riche en nutriments, son goût mi acide et(...)
Ananas
Excellent pour la santé, l'ananas apporte une touche exotique aux mets salés et sucrés. Découvrez nos propositions pour bien le cuisiner.
Banane
La banane est un fruit très énergétique et constitue l'élément essentiel du régime alimentaire dans certaines régions du monde. Découvrez ses bienfaits et comment la cuisiner, en version sucrée mais aussi salée.
Cassis
Petite en taille mais riche en nutriments, le cassis est une baie acidulée et rafraichissante. Découvrez nos suggestions pour déguster ce superfruit de l'été.
Cerise
En boucles d'oreilles ou en clafoutis, les cerises font rappellent les souvenirs d'enfance... Mais on pense moins à les associer avec du salé, alors qu'elles sont de merveilleuses compagnes pour un magret de canard,(...)
Coing
D’une forme proche de la poire, le coing est recouvert d’un fin duvet à maturité. C’est un fruit très parfumé et d’une saveur unique, que l’on ne trouve qu’à l’automne. Suivez nos conseils pour le préparer et le(...)
Fraise
La fraise est le fruit préféré des Français. Peu calorique et goûteuse, elle a tout pour plaire... D'autant qu'elle rentre dans la préparation de nombreuses pâtisseries parmi les plus délicieuses!
Framboise
D'après la légende, la framboise était blanche. Mais un jour, la nymphe Ida en cueillie une car elle voulait apaiser le chagrin de Zeus mais elle se piqua le sein aux épines du framboisier et les fruits devinrent(...)
Fruit de la passion
Avec ce joli nom et sa saveur exceptionnelle, cette petite baie tropicale regorge de bienfaits nutritionnels. Sa pulpe délicieuse et le croquant de ses pépins créent un contraste unique en bouche. Faites entrer(...)
Grenade
La grenade est une grosse baie rouge qui renferme pleins de petits pépins rouges comestibles. Il s'agit d'un fruit qui a un grand pouvoir antioxydant. Ajoutez de l'exotisme et de la fantaisie à vos assiettes.
Kaki
Originaire de Chine, le Kaki est un fruit délicat, tendre et fragile qui présente de multiples bienfaits sur la santé.
Kiwi
On croit que le kiwi est originaire de Nouvelle-Zélande mais c’est en Chine sur les bords du fleuve Jiangxi Jiang dans la province du Shaanxi qu’un jésuite Charon d’Incarville nous rapporte en 1750 des groseilles(...)
Litchi
Son écorce rose aux petites écailles renferme un joli petit fruit à la chair blanche et moelleuse. Rafraichissant et délicatement parfumé, le litchi est un fruit exotique qui regorge de vitamines.
Mangue
L’Inde est le premier producteur mondial de mangues et c'est aussi ce pays qui a apporté des améliorations à l’espèce. La mangue est délicieuse nature, en sorbet, en tatin mais aussi poêlée en accompagnement de(...)
Marron
D'après la légende, la framboise était blanche. Mais un jour, la nymphe Ida en cueillie une car elle voulait apaiser le chagrin de Zeus mais elle se piqua le sein aux épines du framboisier et les fruits devinrent(...)
Melon
Le melon est le fruit de l'été par excellence : frais, désaltérant et léger. On le consomme souvent simplement, mais il fait merveille dans les salades, en gaspacho ou même cuit, en accompagnement ou en tarte.(...)
Myrtille
La myrtille est une petite baie à la fois juteuse et moelleuse. Sa saveur acidulée et douce est idéale pour se rafraîchir en été. De plus, elle présente de très nombreux bienfaits.
Orange
Longtemps considérée comme un produit de luxe, l'orange, ou fruit d'or en sanscrit, est aujourd'hui le 4ème fruit le plus consommé au monde. Sans doute à cause de ses propriétés nutritionnelles, tout autant que pour(...)
Pamplemousse
Plus ou moins amer selon les variétés, le pamplemousse n'est pas apprécié de tous. Il apporte néanmoins beaucoup de fraicheur aux salades composées, crustacés, poissons gras et avocat. Il est également excellent(...)
Papaye
Connue pour ses bienfaits antioxydants, la papaye est un fruit tropical délicieux. Nature, en sorbet ou cuisinée, découvrez les nombreuses idées de préparations que nous vous proposons.
Poire
Excellent fruit coupe-faim, la poire est non seulement avantageuse au niveau calorique, mais elle est aussi facile à cuisiner, crue, cuite, en version salée (avec du fromage notamment) ou sucrée. Retrouvez les(...)
Pomme
"Une pomme chaque matin éloigne le médecin" dit le proverbe... Riche en fibres, la pomme possède également des propriétés anti oxydantes. Mais elle est surtout un fruit facile à cuisiner, en version salée ou sucrée(...)
Prune
Originaire d’Asie, la prune était déjà connue des Romains et des Egyptiens. Ses différentes variétés se prêtent parfaitement aux préparations sucrées et salées.
Pêche
Juteuse, rafraîchissante et au parfum délicatement sucré, la pêche et la nectarine font le régal des petits et grands gourmands à la saison estivale.
Raisin
Le raisin est l'un des fruits les plus cultivés au monde. Blanc ou noir, il est utilisé pour le vin, en jus, séché, en cuisine, en pâtisserie et l'on presse ses pépins pour fabriquer de l'huile... Riche en(...)
Autres
Chocolat
Le chocolat est le produit de toutes les tentations... Pourquoi a-t-on envie de finir toute la tablette quand on commence à en manger? Le chocolat noir est-il meilleur pour la santé que le chocolat au lait?(...)
Foie gras
Foie gras d'oie ou de canard, entier ou bloc, frais, mi-cuit ou en conserve… Pas facile de s’y retrouver, entre les différentes dénominations et les modes de préparation. Apprenez à bien le choisir, quelles(...)
Huitre
Fine de claire, spéciale, N°3... pour tout savoir sur l'huitre, les astuces pour bien les ouvrir, les conserver, avec quoi cuisiner l'huitre... c'est ici.
Riz
Le riz est la céréale la plus consommée au monde après le blé. Pour plus de la moitié de la population mondiale, il ne fournit pas moins de 50 % des calories de l'alimentation. Autant dire que le riz accompagne les(...)
Le coin des
enfants
05/04/2017
Comment cuisiner pour les enfants ?
Soyons honnêtes : nos enfants, si bien éduqués soient-ils, n’ont pas un goût aussi curieux et varié que nous (et je...
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29/02/2016
Quelles recettes préparer avec les enfants ?
Pourquoi faire cuisiner les enfants ? D’abord parce que c’est une activité amusante : mélanger les ingrédients, goûter...
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