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Facile
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Ingrédients
- 6 gros abricots
- 125 g de crevettes décortiquées
- 100 g de crème fraîche
- 1/2 citron (le jus)
- 1 laitue
- sel
- poivre de cayenne
Conseils et astuces
A défaut d'abricots frais, utilisez des fruits en boîte. Cette recette s'applique également aux pêches.
Préparation
Lavez et épongez les abricots, coupez-les en deux et dénoyautez-les. Mettez-les au frais.
2Fouettez la crème, qui doit être très ferme, en y ajoutant 2 cuillères à café de jus de citron, du sel et une petite pincée de poivre de Cayenne.
3Mélangez-y les crevettes et farcissez de ce mélange les demi-abricots. Remettez-les au frais jusqu'au moment de servir, sur une feuille de laitue.
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