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Régime particulier

Vous avez acheté un poulet mais vous ne savez pas avec quoi l’accompagner? Il vous reste de la viande rouge et vous vous demandez avec quoi la servir? Cette sélection de recettes est faite pour vous.

Criques légères au curry, risotto au Martini, beignets de pommes de terre, ratatouille à l’ancienne… Il y a forcément une recette adaptée à votre recherche. Léger, sucré salé, à base de légumes, de riz, de céréales, choisissez un accompagnement qui ira avec votre plat, mais surtout, qui plaira à la tablée. Les membres Cahier de cuisine ont déposé leurs meilleures recettes d’accompagnements de plats, essayez les, notez les, et n’hésitez pas à partager vos propres recettes.

Chou rouge aux pommes et aux épices

Par sophie
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Une recette de chou rouge aux pommes très parfumé, légèrement acidulé, comme on en mange en Alsace et en Autriche. Parfait pour accompagner des saucisses, un magret ou du gibier.

Tatsch sur salade de poireaux

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La Suisse tout en galettes croustillantes sur une salade de fraîcheur !

Riz aux courgettes

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Des féculents et des légumes verts ! C'est bon pour la santé, délicieux pour les papilles et les beau pour les mirettes ! En plus, c'est très facile à faire !

Pizza boules

Par dana
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Cette recette ressemble à celle de la pizza, j'aime la cuisiner pendant le ramadan surtout comme entrée à manger avec la chourba.

Gnocchi de pomme de terre

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Les véritables gnocchi façon italienne, fondants en bouche... Un délice !

Patate pipe rostute e pomodoro

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Une recette typique du sud de l'Italie.

Patate pipe friuti e melanzane

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Un plat délicieux qui nous rappelle l'été.

Risotto aux cèpes

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Un plat que l'on peut accompagner d'une viande mais aussi de jambon cru tout simplement.

Ma caponata

Par sigrid
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Ce n'est pas la vraie caponata italienne mais j'avais 2 aubergines et de la confiture d'olives noires et vertes que je voulais essayer.

Escalopes de poulet au pesto et proscuito

Par matova
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Cette recette ressemble aux Saltimbocca.

Soriacca

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Une de mes recette préférées.

Gnocchis à la romaine

Par GOUM
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Pour changer des pâtes, les gnocchis sont toujours plus amusants à réaliser. Le véritable gnocchis à la romaine se fait uniquement avec des jaunes d'oeuf et plus de lait.

Carottes

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Recette facile et rapide à cuisiner.

Les pâtes fraîches maison

Par cjps
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Avec une machine à pâtes ou sans, il est très facile de faire ses propres pâtes et jouer avec les formes.

Tarte au chou et au miel

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Je ne pensais pas que le chou blanc cuit était aussi excellent...

Sauce bolognaise

Par beubar
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Pour accompagner tous les types de pâtes.

La sauce bolognaise

Par ISAB
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C'est, bien sûr, un bon accompagnement pour les pâtes.

Peperonata

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La peperonata est un accompagnement typique de la cuisine italienne, et plus particulièrement de la Campanie – situé en Italie du Sud – la région de Naples, en fait. Je ne suis jamais allée en...

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