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15min
10min
04h00
4p
Facile
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Ingrédients
- 250 g de morue
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 piment oiseau
- 2 c à soupe de persil haché
- 250 g de farine
- 2 oeufs
- 1/2 verre de lait
- sel, poivre
- huile de friture
Matériel
- mixeur
- saladier
- friteuse
Préparation
Faire dessaler la morue en la trempant dans l'eau pendant pendant 4 heures au moins.
2Égoutter. Retirer les arêtes et la peau. Hacher au mixeur morue, oignon, ail, piment et persil. saler, poivrer. Verser dans un saladier.
3Faire des boulettes et les cuire environ 3mn dans la friture chaude. Faire cuire en plusieurs fois, pas plus de 4 à 5 accras dans la friteuse. Égoutter sur un papier absorbant.
4Consommer les accras de morue chauds avec une sauce aïoli.
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